Ein Zitat von Sara Cox
Ich liebe Bratengerichte, einfache Avocadosalate, würzigen vietnamesischen Papayasalat, Fisch und Meeresfrüchte sowie ein gutes Steak.
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Südostasiatische Salate sind eine tolle Balance aus salzig, süß-sauer und würzig. Es ist wichtig, sowohl Schweinefleisch als auch Meeresfrüchte zu haben, aber Sie können die Meeresfrüchte variieren, von Garnelen und Tintenfisch bis hin zu Krabbenfleisch oder sogar kleinen Stücken festem Fisch wie Seeteufel, John Dory oder Knurrhahn.
Avocado ist eine meiner Lieblingsfrüchte und meine Töchter und ich lieben Avocado in Salaten und sogar in Smoothies.
Sie können das beste Fischrestaurant neben ein durchschnittliches Steakhaus in einem städtischen Gebiet stellen, und dieses Steakhaus wird mehr Geschäfte machen als das Fischrestaurant. Wenn Sie ans Wasser gehen, können Sie neben dem besten Steakhaus ein durchschnittliches Fischlokal platzieren, und die Leute werden Meeresfrüchte essen.
Während Wimbledon sind meine Abendessenoptionen einfach gehalten. Ich esse entweder Lachs mit Reis, Brathähnchen mit Gemüse und Kartoffeln oder Steak mit Salat. Meine Freundin Kim wird kochen, und ich weiß jeden Abend, dass es einer dieser drei sein wird.
Ich liebe warme Salate mit Speck und Spinat. Ich liebe die Sorten der Nicoise, die auf so vielen Speisekarten auftauchen. Ich liebe Steaksalate wegen ihrer Köstlichkeit und weil der Fleischsaft in das Dressing eindringt.
Ich sagte: „Ich nehme das T-Bone-Steak.“ Eine sanfte Stimme muhte: „Oh wow.“ Und ich schaute auf und erkannte, dass die Kellnerin eine Kuh war. Ich rief: „Fehler – vergiss das Steak. Dann nehme ich das Huhn.“ Ich hörte ein Gackern – das war nur mein Glück. Der Hilfskellner war eine Henne. Ich sagte: „Okay, nein, heute Geflügel. Ich nehme das Meeresfrüchtegericht.“ Dann sah ich durch die Küchentür den Koch – er war ein Fisch. Ich schrie: „Arbeitet hier jemand? Wer ist eine Zwiebel oder eine Rote Bete? Nein? Seid ihr sicher? Okay, dann Freunde, ich esse einen Salat.“ Sie sahen mich an. „Oh nein“, sagten sie, „Der Besitzer ist ein Kohlkopf.“
Ich bin ein typischer Steak-Fisch-Salat-Typ.
Eigentlich liebe ich alle Arten von Fisch; Da bleibe ich im Großen und Ganzen dabei. Ich liebe Gemüse. Ich esse nicht zu viele Kohlenhydrate, aber ich liebe Salate. Normalerweise esse ich einen Salat, außer zum Frühstück.
Es kommt nicht darauf an, wie einfach das Essen ist – ein Kotelett, ein Steak oder ein einfaches gekochtes oder gebratenes Stück, sondern es muss von guter Qualität und richtig zubereitet sein, und jeder, der es isst, wird es genießen.
Wenn ich einen Film drehe, esse ich jeden Tag das Gleiche. Zum Mittagessen gibt es Thunfischsalat oder Hühnersalat und Krautsalat. Das ist es. Zum Abendessen gibt es entweder Kalbfleisch und Reis, Fisch und Reis oder Steak und Reis. Es wird langweilig; Junge, wird es langweilig?
Ich versuche jetzt, da ich in meinem Alter bin, viel weniger Zucker zu verwenden und mein Mann und ich versuchen wirklich, den Fettgehalt möglichst gering zu halten; Hühnchen, Fisch, jede Menge Salate und Hülsenfrüchte. Wir beide lieben das alles. Ehrlich gesagt ist nichts in unserer Ernährung so originell. Wir essen Meeresfrüchte, aber keine Schalentiere. Wenn mein Körper mir hingegen sagt: „Iss Fleisch“, dann tue ich es. Ich höre auf meinen Körper, das finde ich wichtig.
Ich mache eine Menge Salate, aber meine Salate sind wie Mahlzeiten. Sie sind großartig. Ich gehe gerne auf den Bauernmarkt und schaue mir alles an, was man finden kann, denn in einen Salat kann man alles hineintun.
Bei der Arbeit haben wir fantastische Catering-Leute. Sie versorgen die Besetzung und das Team den ganzen Tag über mit Essen und haben ein Gespür für die Bedürfnisse wählerischer Vegetarier wie mir. Sie haben köstliche Salate. Ich halte meins einfach: Römersalat, Avocado, gebackener Tofu, Karotten, Tomaten und asiatisches Dressing.
Meine Gerichte neigen dazu, einen sehr unbeschwerten Stil zu haben: Was ist reif auf dem Bauernmarkt oder was ist in meinem Kühlschrank, auch wenn ich meinen Kühlschrank ausmache. Es ist tendenziell ein sehr improvisatorischer Stil. Mein Hauptfach sind Salate, aber eine lockere Definition von Salat; Darauf kann ein richtig kräftiges Rocksteak vom Grill oder Quinoa, Buchweizen oder gekeimte Mandeln liegen.
Ich esse gerne Salate und Fisch. Ich war schon immer ein großer Fischesser. Ich mag Früchte. Ich habe Freunde, denen man das gute Zeug zwangsernähren muss. Ich habe Glück, dass es mir tatsächlich gefällt. Rosenkohl und so.
Ich bin kein Fan davon, Fleisch zu grillen, da es dabei tendenziell austrocknet und ich finde, dass Grillspuren einen bitteren Geschmack hinterlassen. Ein gutes Steakhaus bietet verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, und ich würde sie bitten, das Steak zu grillen oder in der Pfanne zu braten und mit Butter zu verfeinern. Es erhält eine dunkle Schokoladenfarbe und bleibt sehr saftig.
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