Ein Zitat von Sara Sheridan
Ich dachte immer, dass Bagels und Lachs mein Soul Food wären, aber es stellte sich heraus, dass es Sushi war.
Verwandte Zitate
Am Wochenende brunche ich zu Hause: Vollkornbagels, Lachs, Avocado, Eier und Bio-Speck.
Aphorismen regen zum Nachdenken an – wie Sushi gibt es sie in kleinen Portionen, die sowohl köstlich als auch exquisit geformt sind. Und wie Sushi kann ich nie genug bekommen.
Der Bagel ist ein einsames Brötchen, das man alleine essen kann, denn damit der wahre Geschmack zum Vorschein kommt, braucht man seine Familie. Einer zum Schneiden der Bagels, einer zum Toasten, einer zum Auflegen des Frischkäses und des Lachses, einer zum Aufstellen auf den Tisch und einer zum Beaufsichtigen.
Als ich zum ersten Mal Sushi aß, hasste ich es. Und beim zweiten Mal war es nicht anders, und dann fing ich einfach an, es zu lieben. Ich habe tatsächlich Lust auf Sushi. Es ist eine der gesündesten Mahlzeiten. Meine Experimente mit Lebensmitteln begannen, als ich als Architektin in New York arbeitete, sei es koreanisches oder äthiopisches Essen oder Fusionsküche.
Montreal-Bagels sind viel besser als US-Bagels, weil der Teig eine Süße und einen Zug hat. New Yorker Bagels sind im Grunde Brot in Bagelform.
Wenn es jemals ein Essen gab, hinter dem Politik steckte, dann ist es Soulfood. Soul Food wurde Ende der 1960er Jahre zum Symbol der Black-Power-Bewegung. Chefkoch Marcus Samuelsson mit seinem Soulfood-Restaurant Red Rooster in Harlem ist sich darüber im Klaren, was Soulfood bedeutet. Es ist eine Nahrung der Erinnerung, eine Nahrung der Arbeit.
Die meisten Menschen, darunter auch viele Juden, stellen sich Jom Kippur als einen 25-stündigen Koffeinkopfschmerz vor, der durch einen Lachs-und-Bagel-Gelage gekrönt wird. Das ist es unbestreitbar. Aber auf der tiefsten Ebene ist es auch ein Probelauf. Es ist der einzige Tag im Jahr, an dem wir Juden aufgefordert werden, unserer Sterblichkeit ins Auge zu sehen.
Olympia war eine Stadt voller Musik. Ich war neu in der gesamten Punkszene. Der Kulturschock hielt an; Olympia hatte Bagels! In Arkansas gab es keine Bagels. Überall in der Stadt konnte man vegetarisches Essen bestellen! Es war so verrückt für mich – ein Ort mit so vielen Vegetariern, für die die Restaurants spezielle Gerichte zubereiteten?
Ich hatte immer geglaubt, dass ich einigermaßen gesund sei, und ich hatte immer geglaubt, ich hätte im Fitnessstudio hart gearbeitet, und es stellte sich heraus, dass das, was ich in Catwomans Welt für schwer hielt, in Wirklichkeit leicht bis mäßig ist.
Der Ort, an den ich immer komme, um das beste Sushi in Delhi zu genießen, ist Sakae Sushi im Ambience-Einkaufszentrum Vasant Kunj.
Ich liebe Essen – alle Arten von Essen, und ich habe das Gefühl, nie satt zu sein. Sushi ist mein Favorit, wenn ich mich entscheiden müsste.
Die erste gedruckte Erwähnung von Bagels … findet sich in der Gemeinschaftsverordnung von Krakau, Polen, aus dem Jahr 1610, in der es hieß, dass Bagels jeder Frau im Kindbett geschenkt werden sollten.
Ich bin ein großer Fischesser. Lachs – ich liebe Lachs. Meine Schwester liebt chinesisches Essen und Sushi und so weiter. Ich bin kein so großer Fan, aber sie mag es, also essen wir es oft. So langsam gefällt es mir mehr. Ich mag das rohe Sushi nicht. Mir gefielen die gekochten Krabben und Hummer und alles.
Die Leute vergessen, dass es Anfang der 1970er Jahre in New York City drei Sushi-Bars gab. Drei. Drei. Denk darüber nach. Jetzt gibt es Sushi in ... Ich habe es gegessen – es gibt Sushi an Tankstellen in Mittelamerika.
Die Wahrheit erweist sich immer als einfacher, als Sie dachten.
Gleich nach meinem High-School-Abschluss ging ich in ein Sushi-Restaurant, um zu lernen, wie man japanisches Essen zubereitet. Und dann sieben Jahre verbracht. Dann ist diese Zeit genug. Dann ein Sushi-Restaurant, in dem Fisch geschlachtet wird und der Körper nach Fisch riecht.
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