Ein Zitat von Shervin Pishevar
Durch die weitere Neudefinition der Kostenstruktur im Lebensmittelbereich glauben wir, dass Munchery die Lieferung einer hochwertigen, von einem Chefkoch zubereiteten Mahlzeit an Ihre Haustür kostengünstiger machen wird, als die Zutaten zu kaufen, um eine ähnliche Mahlzeit selbst zuzubereiten.
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Es ist möglich, auf den Markt zu gehen, gute Zutaten zu kaufen und sich eine gesunde Mahlzeit für weniger Geld zuzubereiten, als es kostet, eine preiswerte Mahlzeit bei McDonald's zu kaufen.
Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.
Die Food Stamp Challenge, die Familien mit höherem Einkommen dazu auffordert, so zu leben, als ob sie von Lebensmittelmarken leben würden, schätzt, dass eine Person mit Lebensmittelmarken über ein Budget von etwa 1,25 US-Dollar pro Mahlzeit verfügt. Mit anderen Worten: Eine Familie mit Lebensmittelmarken muss pro Person eine komplette Mahlzeit für weniger als den Preis einer durchschnittlichen Tasse Kaffee kaufen.
Ich erzähle dir etwas über schwierige Dinge. Sie bringen dich fast um, aber wenn du dich entscheidest, weiter an ihnen zu arbeiten, wirst du einen Weg finden. Auf dem Food Network gibt es diese Sendungen, in denen Köche eine Mahlzeit mit all diesen seltsamen Zutaten zubereiten müssen. Das ähnelt stark meinem Leben, in dem ich mich mit Dingen auseinandersetze, von denen man nicht glauben würde, dass sie jemals zusammenpassen. Aber ein guter Koch kann aus den verrücktesten Kombinationen das beste Essen zaubern.
Das traditionelle Fast-Food-Modell basiert auf dem Kauf der billigsten Zutaten – und das bedeutet in der Regel minderwertige, stark verarbeitete Lebensmittel. Aber Sie können hochwertige Zutaten verwenden, Speisen mit klassischen Kochtechniken zubereiten und trotzdem schnell und kostengünstig etwas servieren.
Stellen Sie sich vor, wir hätten ein Lebensmittelsystem, das tatsächlich gesunde Lebensmittel produziert. Stellen Sie sich vor, es würde diese Lebensmittel auf eine Weise produzieren, die das Land wiederherstellt. Stellen Sie sich vor, wir könnten jede Mahlzeit mit dem Wissen über diese wenigen einfachen Dinge zu uns nehmen: Was wir essen. Wo es herkam. Wie es seinen Weg zu unserem Tisch fand. Und was es wirklich kostet. Wenn das der Fall wäre, hätte jede Mahlzeit das Potenzial, eine perfekte Mahlzeit zu sein.
Ein Mann, der einem eine ordentliche Mahlzeit kochen kann, die wie eine Mahlzeit unter der Woche ist – und die meiner Meinung nach nicht besser sein kann als in Form eines Brathähnchens –, das ist der Größte.
Bereiten Sie das Abendessen mit dem Ziel vor, es im Hinterkopf für das Mittagessen vorzubereiten. Es ist günstiger, mehr von einer Sache zuzubereiten, als für jede Mahlzeit unterschiedliche Zutaten zu kaufen.
Ich denke, als Koch und Gastronom muss man sich um sein Geschäft kümmern. Ansonsten bist du nur so gut wie deine letzte Mahlzeit. Sie müssen darauf achten, ob Ihre Lebensmittelkosten zu hoch sind, sonst könnten Sie in kürzester Zeit pleite sein.
Ich glaube, dass jeder ein tolles Essen kochen kann. Im Grunde ist alles, was Sie tun müssen, ein paar frische Zutaten in die Hände zu bekommen und keine Angst davor zu haben, in der Küche ein Chaos anzurichten.
Ich halte es immer noch für wichtig, dass Eltern mit ihren Kindern kochen. Das Abwiegen der Zutaten und das Erlernen der Herkunft des Essens ist lehrreich, hilft aber auch dabei, die Essenszeiten in den Mittelpunkt des Familienlebens zu stellen. Wir haben nie vor dem Fernseher zu Abend gegessen.
Tatsache ist, dass es mehr als nur Zutaten und Technik braucht, um ein gutes Essen zuzubereiten. Ein guter Koch bringt etwas von sich selbst in die Zubereitung ein – er kocht mit Freude, Vorfreude, Spontaneität und er ist experimentierfreudig.
Wir sind alle nur Zutaten. Was zählt, ist die Anmut, mit der Sie das Essen zubereiten.
Meine Mutter war schon immer eine gute Köchin, also habe ich viele Sachen von ihr genommen, aber die meisten Sachen habe ich von Emeril oder Bobby Flay direkt aus dem Fernsehen genommen und zubereitet. Ich liebte es einfach zu kochen, also wurde es einfach zu einer Sache. Es ist eine Veröffentlichung. Selbst wenn ich alleine bin, koche ich eine komplette Mahlzeit, vielleicht sogar ein Zwei-Gänge-Menü, einfach weil ich gerne koche. Es ist meine heimliche Liebe!
Mein Beruf ist derselbe wie der eines Tischlers. Was für ein Haus möchten Sie bauen? Welche Art von Essen möchten Sie zubereiten? Sie denken über Ihre Zutaten, Ihre Struktur nach. Einfach. [Andere] japanische Restaurants … mischen andere Essensrichtungen ein und nennen es Einfluss, oder? Das gefällt mir nicht. … In japanischen Sushi-Restaurants reden viele Sushi-Köche zu viel. „Dieser Fisch von dort“, „Dieser sehr teuer.“ Das Gleiche: Fangen Sie an zu singen. Und viele haben diese Fischkiste vor sich und können nicht sehen, was der Koch macht. Ich werde doch nichts verheimlichen, oder?
Studien haben ergeben, dass die Zubereitung eigener Lebensmittel in der Regel gesünder und kostengünstiger ist als der Kauf von Fast Food. Aber die meisten Menschen haben einfach keine Zeit.
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