Ein Zitat von Stephan Pastis
Immer wenn ich Menschen mit hochgeschlagenem Kragen sehe, bin ich versucht, sie darauf hinzuweisen, so wie Sie es bei jemandem tun würden, der einen Essensfleck auf dem Hemd oder Essensreste in den Zähnen hat, als wollte er sagen: „Ihr Sinn für Mode ist so anstößig.“ Ich gehe davon aus, dass es sich um einen Unfall handelt, den Sie beheben möchten.
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Als ich 21 war, hatte ich kein Geld zum Essen. Wenn ich knapp bei Kasse war, habe ich manchmal Essen in Fast-Food-Läden geklaut. Ich bin zu Fast-Food-Ketten gegangen und habe so getan, als käme ich aus einem Filmstudio, habe ihnen gesagt, dass sie uns nicht die richtige Bestellung geschickt haben, und verlangt, dass sie das Problem beheben. Ich habe versucht, das zu korrigieren, wann immer ich konnte.
Etwa 50 bis 60 Prozent der Lebensmittel, die Sie essen, wurden von Einwanderern berührt, und man kann mit Recht sagen, dass einige von ihnen nicht hier sind, wie sie hier sein sollten. Aber wenn Sie diese Leute nicht hätten, würden Sie viel mehr – drei-, vier- oder fünfmal mehr – für Lebensmittel ausgeben, oder wir müssten Lebensmittel importieren und alle Risiken für die Ernährungssicherheit tragen.
Ich mag gutes Essen. Die Leute wollen einen bestimmten Geschmack, aber wenn ihnen etwas anderes angeboten wird, essen sie zu viel. Wenn sie wirklich auf der Suche nach Hühnchen sind und jemand ihnen Schweinekoteletts gibt, werden sie sagen: „Ich nehme noch eins.“ Und das liegt daran, dass ihre Zufriedenheit nicht erreicht wird. Also dachte ich, ich würde großartiges Essen zubereiten, aber weniger davon essen. Ich habe es versucht und über 40 Pfund abgenommen.
Zwischen Essen und Mode gibt es immer einen direkten Zusammenhang – Designer haben schon immer Drucke mit Essen darauf gemacht. Gemüse, Obst, Äpfel. Es gibt einige wunderschöne Drucke, die im Laufe der Zeit mit Früchten hergestellt wurden. Ich denke, Essen und Restaurants sind im Laufe der Zeit immer modischer geworden. Das ist mehr zu einer Modesache geworden, als dass Mode zu einer Essenssache geworden ist. Ich glaube nicht, dass sich die Mode im umgekehrten Sinne so stark an Lebensmitteln orientiert, aber ich denke, dass die gesamte Lebensmittelindustrie sehr designorientiert geworden ist. Ich denke, es ist eine schöne Art, Dinge zusammenzustellen.
Das absolut Schlimmste an einer Depression ist das Essen. Die Beziehung eines Menschen zum Essen ist eine seiner wichtigsten Beziehungen. Ich glaube nicht, dass deine Beziehung zu deinen Eltern so wichtig ist. Manche Menschen kennen ihre Eltern nie. Ich glaube nicht, dass deine Beziehung zu deinen Freunden wichtig ist. Aber Ihre Beziehung zur Luft – das ist der Schlüssel. Mit der Luft kann man sich nicht trennen. Ihr seid irgendwie zusammengeklebt. Nur etwas weniger wichtig ist Wasser. Und dann Essen. Du kannst kein Essen wegwerfen, um mit jemand anderem abzuhängen. Sie müssen eine Vereinbarung mit ihm treffen.
Ich gehe in die schicksten Restaurants der Welt und probiere sie aus. Ich sehe gerne, wie diese Köche, die Zauberer sind, ihr Ding machen. Ich mag zwei Arten von Essen: billiges Fast Food – In-N-Out Burger, Taco Bell, solche Sachen – oder teures Essen. Alles dazwischen stört mich einfach.
Manche Kinder haben noch nie gesehen, wie eine echte Tomate vom Stiel aussieht. Sie wissen nicht, wo eine Gurke herkommt. Und das wirkt sich wirklich auf die Art und Weise aus, wie sie Essen sehen. Ein Garten hilft ihnen also, sich im wahrsten Sinne des Wortes die Hände schmutzig zu machen und den gesamten Prozess zu verstehen, woher ihre Lebensmittel kommen. Und ich wollte, dass sie sehen, wie herausfordernd und lohnend es ist, eigene Lebensmittel anzubauen, damit sie besser verstehen, was unsere Landwirte jeden Tag in diesem Land tun, und eine Wertschätzung für ... diese amerikanische Tradition des Anbaus unserer Lebensmittel entwickeln eigenes Essen und uns selbst ernähren.
Hunger macht unruhig. Sie träumen von Essen – nicht von irgendeinem Essen, sondern von perfektem Essen, dem besten Essen, magischen Mahlzeiten, berühmt und beeindruckend, dem einzigen Stück Fleisch, dem genauen Geschmack von Buttermais, Tomaten, die so reif sind, dass sie platzen und die Luft süßen, Bohnen, die so knusprig sind, dass sie zwischen den Zähnen platzen, Soße wie Muttermilch, die in Ihrem Blutkreislauf singt.
Wenn ich sehe, dass meine Mitarbeiter einen Schritt zurücktreten, weil ich bei etwas, das mit Essen zu tun hat, die Beherrschung verloren habe, sage ich: Entschuldigen Sie sich niemals für Ihre Standards. Wenn jemand sie nicht erfüllt, sollten Sie das erklären und erklären, dass Sie eine Änderung wünschen. Ich möchte, dass auch meine Mitarbeiter so sind.
Ich würde mir wünschen, dass sich die Menschen mehr darüber im Klaren sind, woher ihre Lebensmittel kommen. Ich würde mir wünschen, dass Kleinbauern gestärkt werden. Ich füttere meine Tochter fast ausschließlich mit Bio-Lebensmitteln.
Das wäre cool, wenn man ein gutes Essen mit einem schlechten essen könnte und das gute Essen das schlechte Essen ersetzen würde, wenn es in den Magen gelangt. Als ob man eine Karotte mit einem Zwiebelring essen könnte und sie würden bis zu deinem Magen wandern, dann würden sie dort ankommen und die Karotte würde sagen: „Das ist cool, er ist bei mir.“
Wann immer ich Lust auf etwas Wohlfühlessen habe, esse ich etwas davon, aber nicht Unmengen davon.
Ist es überhaupt sinnvoll, Dinge wie Glas, Papier, Pappe, Holz, Metalle, Kunststoffe und Lebensmittelabfälle in Löcher im Boden zu werfen? Nein, das ist nicht der Fall. Vor allem, wenn Ihnen jemand gutes Geld dafür zahlt, dass Sie sie loswerden, oder wenn Sie Holz- und Lebensmittelabfälle in erneuerbare Energie umwandeln können.
In vielen Ländern gibt es Lebensmittelsicherheitssysteme vom Bauernhof bis zum Tisch. Jeder, der an der Lebensmittelversorgung beteiligt ist, ist verpflichtet, die Standardverfahren zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten. Man könnte meinen, dass jeder, der mit Essen zu tun hat, nicht möchte, dass Menschen davon krank werden.
Als ich mit der „Good Food Show“ der BBC in Dubai war, fühlte es sich ironischerweise abgelegen an, obwohl es sich um ein städtisches Gebiet handelt, wenn man das weite Panorama von der Spitze des Burj Khalifa aus betrachtet, als wäre es gerade erst aus dem Boden gewachsen Wüste. Ich mag Dubai. Das hätte ich nicht gedacht, aber das Essen und die Leute waren großartig.
Ich bitte junge Leute, zu reisen. Wenn Sie keinen Reisepass haben, besorgen Sie sich einen. Nehmen Sie sich einen Sommer Zeit, holen Sie sich einen Rucksack und fahren Sie nach Delhi, nach Saigon, nach Bangkok, nach Kenia. Lassen Sie sich umhauen. Iss interessantes Essen. Finde ein paar interessante Leute. Erleben Sie ein Abenteuer. Vorsichtig sein. Wenn Sie zurückkommen, werden Sie Ihr Land mit anderen Augen sehen, Sie werden Ihren Präsidenten mit anderen Augen sehen, egal wer es ist. Musik, Kultur, Essen, Wasser. Ihre Duschen werden kürzer. Sie werden einen Eindruck davon bekommen, wie die Globalisierung aussieht.
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