Als ich aufwuchs, kochte meine Mutter viel Truthahn. Putenhackbraten, Putenburger, gemahlener Truthahn-Shepherd-Pie – meine Kindheit war das Bubba Gump des Truthahns. Man könnte meinen, ich hätte es satt, aber wenn ich Juwelen wie Gwyneth Paltrows Truthahnfleischbällchen-Rezept finde, ist es, als ob mir das Geflügel nicht mehr übel wäre.