Ein Zitat von Thomas Keller

Jetzt haben die Restaurants begonnen, mit der Weinherstellung Schritt zu halten; Es gibt zahlreiche großartige Restaurants im Napa Valley, und es ist wunderbar, weil die Menschen genau deshalb hier sind: großartiges Essen und großartigen Wein.

Thomas Keller

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Thomas Keller
Amerikaner – Koch
Geboren: 14. Oktober 1955

Ich habe mich im Napa Valley in Wein verliebt. Ich habe mich in die Kultur und die Restaurants verliebt und in den Geschmack des Holzes, wenn man Wein trinkt.

Charles Woodson

Ich arbeite jetzt härter als je zuvor und ziehe meine Hosen an wie immer. Ich stehe einfach jeden Tag auf und versuche, es ein bisschen besser zu machen als am Tag zuvor, und das heißt, ein großartiges Restaurant mit großartigem Essen, großartigem Wein und großartigem Service zu führen. Das ist meine Philosophie.

Emeril Lagasse

Ich habe schon immer gerne Wein getrunken, schon seit ich auf dem College war. Meine Wertschätzung nahm erst richtig zu, als ich anfing, Napa zu besuchen. Ich habe mit dem Gedanken gespielt, in Napa Wein herzustellen, aber das ist unerschwinglich teuer und die Konkurrenz ist groß.

Kyle MacLachlan

Es gibt großartigen Wein aus Australien, Neuseeland, Südafrika, Chile und natürlich Kalifornien. Aber es gibt nichts Besseres als einen wirklich großartigen französischen Wein, sie sind so ausgewogen. Je besser der Wein, desto weniger spürt man meiner Meinung nach die Wirkung.

Ridley Scott

Halloween ist morgen. Eine Gruppe von Weinexperten hat tatsächlich eine Liste der besten Weine zusammengestellt, die zu Halloween-Süßigkeiten passen. Sie sagen: „Weißwein passt hervorragend zu Skittles, Rotwein passt hervorragend zu Twix, und … wir sind Alkoholiker, nicht wahr?“

Jimmy Fallon

Ich habe beschlossen, The Bailey Wine Cellar zu eröffnen, weil ich nach meinem Besuch in Napa und der Besichtigung der dortigen Weingüter ein echtes Interesse an der Weinkultur und eine größere Neugier auf sie entwickelt habe.

Cynthia Bailey

Einer der heimtückischsten Mythen der amerikanischen Weinkultur besagt, dass ein Wein gut ist, wenn man ihn mag. Ob ein Wein schmeckt, hat nichts damit zu tun, ob er gut ist. Einen Wein zu mögen hat etwas damit zu tun, dass man diesen Wein mag, Punkt. Wein erfordert zwei Beurteilungen: eine subjektiv und die andere objektiv. Darin ist es wie Literatur. Vielleicht lesen Sie Shakespeare nicht gern, stimmen aber zu, dass Shakespeare dennoch ein großartiger Schriftsteller war.

Karen MacNeil

Viel zu lange gab es wirklich gutes Essen nur in gehobenen Restaurants und auf Spezialitätenmärkten, aber Chipotle macht das gleiche Gourmet-Essen erschwinglich und erschwinglich, damit jeder besser essen kann.

Steve Ells

Großartiger Wein wird immer durch großartiges Essen abgerundet.

Kenneth Cranham

Ich sage dir, was ich liebe. Wir schicken Flaschen Wein zurück, die in Restaurants in Frankreich nicht in Ordnung sind! Wow! Ich liebe die Franzosen, aber ihr Wein-Snobismus ist für mich unerträglich.

Rod Stewart

Dallas ist eine riesige Stadt. Tolle Einkaufsmöglichkeiten, tolle Restaurants, tolle Museen.

Julie Gonzalo

Wir haben viel gelacht und mir wurde noch wärmer, lieblich und warm. Mir ist klar, dass ein Teil dieser Wärme auf den Wein zurückzuführen ist, aber es steckt noch viel mehr dahinter. Es gibt zwei unterschiedliche Aspekte des Kommunionweins: Ein Aspekt ist der Wein selbst, der andere ist die Idee der Kommunion. Wein ist sicherlich wärmend, aber die Kommunion ist noch viel mehr wärmend.

Franny Billingsley

Guter Wein ist gut. Großartiger Wein ist großartig. Mehr Wein ist besser.

Ruth Fertel

Historisch gesehen erhält das Servicepersonal in Restaurants deutlich höhere Löhne als Köche und andere Mitarbeiter, die die Speisen zubereiten, auf denen der Ruf eines Restaurants basiert. Das Lohngefälle ist so groß, dass es für junge Köche immer schwieriger wird, ihrer Leidenschaft zu dem Lohn nachzugehen, den sich Restaurants leisten können.

Thomas Keller

In Restaurants probiere ich den Wein nie zuerst, ich bitte einfach den Kellner, ihn einzuschenken.

Nigella Lawson

Es gibt bestimmte Restaurants, in denen man das Essen lieber fotografieren als essen sollte. Dies sind großartige Orte, um einen narzisstischen Freund mitzubringen, bevor Sie sich trennen.

Perry Brass

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