Es gibt eine Sache, die sehr zuverlässig versucht, das Nahrungsmittelangebot zu übertrumpfen, und das ist die Nahrungsmittelnachfrage. Letzten Endes ist das Geschäft des Geschäfts ein Geschäft und sie versuchen nur, die Kunden zufrieden zu stellen, es kommt darauf an, was wir wollen. Das Problem in unserem aktuellen Schlamassel ist, dass wir das Falsche wollen. Warum wollen wir das Falsche? Denn Geschmacksknospen sind sehr formbare kleine Gesellen. Sie lernen, das zu mögen, was sie kennen. Wir baden unsere Geschmacksknospen den ganzen Tag in zu viel Zucker, zu viel Salz, zu viel verarbeiteten Lebensmitteln. Das ist es, was sie wissen und wonach sie sich sehnen.