Ein Zitat von Tom Colicchio

Ich habe vor etwa 30 Jahren mit dem Kochen begonnen. Als ich 14, 15 war, war ich Kurzzeitkoch in einem Imbiss. Das war an einem Ort namens Gran Centurions. Es war ein italienisch-amerikanischer Schwimmverein, dem meine Eltern angehörten.
Noel [Charles, Ehemann] und ich lieben es zu kochen. Er kocht und ich koche meins. Ich bin der traditionelle englische Koch, mit einer gelegentlichen Wendung. Da ich mit einem Italiener verheiratet war, kann ich auch ziemlich gut italienisch essen. Noel, er kann alles kochen, Julian auch.
Ich liebe es zu kochen, Mann, ich bin der Kurzzeitkoch des Hauses. Es ist auch meine Kreativität. Die Küche ist mein Raum. Ich koche immer, ich mache immer etwas.
Ich habe vor sieben Jahren angefangen, richtig zu kochen, und zwar mit Pasta, Lasagne und Brathähnchen. Ganz normale amerikanische Gerichte. Als ich Food Network oder einen anderen Kochsender angeschaltet habe, haben die Leute genau das gemacht. Daher kommt Ihre Ausbildung.
Ich habe mit etwa 9 Jahren angefangen zu kochen. Ich würde zu Hause Crêpes für meine Eltern backen. Mit 15 Jahren begann ich meine Lehre in einer Bäckerei.
Ich bin mit einer Italienerin verheiratet und habe es geliebt, zu Hause italienisch zu kochen, weil es Eintopfkochen ist. Aber meine Frau ist mit meiner italienischen Küche nicht einverstanden.
Als ich vor 21 Jahren mit dem Kochen begann, bedeutete der Kochberuf, im Keller zu bleiben. Als Koch würden Sie nie auf einer Büchertour sein. Sie hätten sich nie träumen lassen, dass Sie 20 Jahre später auf Büchertour gehen würden. Es war nicht Teil deiner Träume, weil es einfach völlig unrealistisch war. Wann wurden Köche – Restaurantköche, nicht Köche mit 15.000 Fernsehsendungen – wann wurden Köche so Teil der Popkultur, wie sie sind?
Meine Familie stammt aus Süditalien und lebt in diesem kleinen Ort namens Kalabrien. Es ist ein großer Teil meiner Familie, die italienische Kultur. Ich bin damit aufgewachsen. Meine Eltern sprechen Italienisch und ich spreche Italienisch.
Ich koche ein sehr exotisches Hyderabadi-Reisgericht namens Hyderabadi Biryani, dessen Zubereitung einen ganzen Tag dauert, und das letzte Mal habe ich es vor mehreren Jahren gekocht, aber eines Tages werde ich es wieder kochen.
Ich begann meine Kochkarriere vor fast 20 Jahren im Alter von 15 Jahren. Damals war es ein ziemlicher Schock, plötzlich 75 bis 80 Stunden pro Woche zu arbeiten, ohne Zeit für Fußball oder andere Sportarten.
Ich koche alles in der Familie. Ich koche hauptsächlich italienische Gerichte, Pasta und Braten, und nach und nach lerne ich das Backen. Ich denke, Kochen ist ein Geschenk an andere Menschen.
Ich koche alles in unserer Familie. Ich bin eher ein praktischer Koch als ein abenteuerlustiger Koch – ich habe nur etwa 15 Rezepte in meinem Repertoire, die ich abwechsele –, aber ich liebe es, zum Fluss hinuntergehen zu können, einen 30-Pfund-Lachs zu fangen und ihn dann auf dem Grill zu grillen Grill.
Schwimmen lernte ich im Alter von vier oder fünf Jahren. Meine Eltern brachten mich in einen Verein, in dem man vom Schwimmenlernen zum Wettkampf übergeht.
Ich bin ein großartiger Fußballspieler. Als ich 14 Jahre alt war, hatte ich meinen eigenen Verein. Fußball liegt mir im Blut und ich bin seit 30 Jahren Fan von Fulham.
Wenn man Hollywood heute betrachtet, im Vergleich zu vor fünf Jahren, vor 10 Jahren, vor 20 Jahren oder vor 30 Jahren, war die Veränderung von Moment zu Moment immer außergewöhnlich. Es hört nie auf, sich zu bewegen.
Stolze Eltern von zwei Kindern, Großeltern von fünf weiteren Kindern, die die „Harper Bakery“ besuchen. Sie alle lieben Omas Küche
Meine Eltern sind Italiener und Briten. Sie leben jetzt in Berkeley – wir sind alle vor vier Jahren dorthin gezogen.
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