Ein Zitat von Tom Colicchio
Das ist es, was die Menschen nicht verstehen: Fettleibigkeit ist ein Symptom von Armut. Es handelt sich nicht um eine Lebensstilentscheidung, bei der die Menschen nur essen und keinen Sport treiben. Das liegt daran, dass Kinder – und das ist derzeit das Problem beim Mittagessen in der Schule – Zucker, Fett, leere Kalorien – viele Kalorien – aber keine Nährstoffe zu sich nehmen.
Verwandte Zitate
Hier ist der Hauptgrund dafür, dass Amerikaner schwergewichtig sind: Das Gehirn verlangt ganz intelligent nach Nahrung. Aber der durchschnittliche Amerikaner isst keine Nährstoffe; er oder sie isst leere Kalorien. Wenn Sie also 2.000 Kalorien verbraucht haben, sagt Ihr Gehirn: Machen Sie weiter, bis Sie Nährstoffe zu sich nehmen.
Da Fette so kalorienreich sind – es gibt neun Kalorien pro Gramm Fett – nehmen Sie mit 400 Gramm Fett viele Kalorien auf. Außerdem ist es so einfach, Fett zu verdauen. Das war mein Treibstoff.
Übergewichtige ernähren sich landesweit am schlechtesten, wenn man „schlechter“ als Verhältnis von Kalorien zu essentiellen Mikronährstoffen definiert. Sie essen nur leere Kalorien.
Die meisten Menschen sind einfach nur fett und weil die meisten Bodybuilder Saft trinken, können sie damit durchkommen, zu essen, was sie wollen, und nur auf die Kalorienzufuhr zu achten. Es handelt sich um ein schreckliches Missverständnis, das Menschen oft auf den Weg der Fettzunahme führt, was ihre Motivation und ihren Antrieb ruinieren könnte. Einmal gebildete Fettzellen verschwinden nie wieder.
Mikronährstoffarme Lebensmittel wie Nudeln, Zucker und Limonade liefern nicht nur leere Kalorien und machen dick; Sie schädigen auch den Körper und verursachen Krankheiten.
Das Erstaunliche ist, dass Menschen, wenn sie nichts ändern, außer die wichtigsten Lektine zu entfernen, anfangen, Gewicht zu verlieren und immer noch viele Kalorien zu sich nehmen, diese aber nicht mehr als Fett speichern.
Alles, was Sie tun, verbrennt Kalorien. Morgens aufstehen, 100 Kalorien; die Nutte aus deinem Bett werfen, weitere 100; Deinen Affen wickeln, 35 Kalorien; über einen Zwerg lachen, Spaß und 10 Kalorien; Deine Freundin mit einem anderen Mann erwischen, 2000–3000 Kalorien, je nach Rückschwung.
Die meisten Amerikaner lassen Mahlzeiten aus, und wenn sie essen, verhungern sie und nehmen zu viel Zucker und Kalorien zu sich. Eigentlich geht es darum, Frühstück, Snacks, Mittagessen, Snacks und Abendessen zu sich zu nehmen und zu versuchen, sich selbst zu ernähren.
Was Sie wollen, ist, Ihren Stoffwechsel so anzukurbeln, dass Sie Fett und Kalorien verbrennen und nicht Fett und Kalorien erhalten.
Ich gehörte definitiv zu den Menschen, die auf fettfreie Kekse und Chips voller Zucker und Kalorien hereinfielen.
Für die überwiegende Mehrheit der übergewichtigen Menschen – diejenigen mit einem Body-Mass-Index über 30 – ist ihre Größe ihre Wahl. Sie entscheiden sich dafür, mehr Kalorien aufzunehmen, als sie verbrennen. Sie entscheiden sich dafür, Kalorien mit hohem Fettgehalt gegenüber Kalorien mit niedrigem Fettgehalt zu sich zu nehmen. Sie entscheiden sich für eine Modediät, wenn sie sich überhaupt für eine Diät entscheiden.
Viele Menschen in diesem Land sind aufgrund einer Form der Unterernährung fettleibig. Eine Sache, die ich tun möchte, ist, den Menschen zu helfen, den Zusammenhang zwischen einer regelmäßigen Ernährung mit leeren Kalorien zu verstehen – auch wenn Sie vielleicht kein Hungergefühl verspüren, können Sie nicht wirklich gut funktionieren, wenn Sie nur Dinge wie Ramen-Nudeln essen, oder Chips, Kekse und Limonaden, Dinge, die aufgrund der Art und Weise, wie wir die darin enthaltenen Zutaten subventionieren, in der Regel preiswert und erschwinglich sind.
Kinder, die an Schulspeisungsprogrammen teilnehmen, nehmen täglich in der Schule etwa die Hälfte ihrer Kalorien zu sich. ... Das ist eine außergewöhnliche Verantwortung. Aber es ist auch eine Chance. Und deshalb ist es eines der wichtigsten Dinge, die wir im Kampf gegen Fettleibigkeit bei Kindern tun können, die Mahlzeiten in der Schule so gesund und nahrhaft wie möglich zu gestalten.
Ich zähle nie Kalorien. Kalorienzählen ist stressig und einschüchternd, deshalb vermeide ich es! Ich weiß, dass ich nicht zählen muss, wenn ich etwas Leckeres esse, weil ich mich größtenteils gesund ernähre und mir bewusst bin, was ich meinem Körper zuführe.
Vegetarier fragen immer nach ausreichend Protein. Aber ich kenne keinen Ernährungsexperten, der eine Diät mit natürlichen Lebensmitteln planen kann, die zu einem Proteinmangel führt, solange man keinen Kalorienmangel hat. Sie benötigen nur 5 bis 6 Prozent der Gesamtkalorien in Form von Proteinen ... und es ist praktisch unmöglich, mit einer normalen Ernährung unter 9 Prozent zu kommen.
Wenn man sich die Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten anschaut, ist klar, dass es sich dabei nicht um eine Gruppe dummer Menschen handelt. Es hat nichts mit Intelligenz zu tun. Manchmal wissen Menschen, die mit Problemen wie Fettleibigkeit und zwanghaftem Essen zu kämpfen haben, mehr über Ernährung, Stoffwechsel und Bewegung als ich jemals wissen werde, weil sie sich damit befasst haben. Aber offensichtlich liegt das eigentliche Problem und damit die wirkliche Lösung auf einer anderen Bewusstseinsebene, und hier kommt die spirituelle Arbeit ins Spiel.
Verwandte Autoren
Zitate von Ainsley Harriott
Englisch
Koch
Zitate von Alex Guarnaschelli
amerikanisch
Koch
Zitate von Alice Waters
amerikanisch
Koch
Zitate von Christina Tosi
amerikanisch
Koch
Zitate von Gordon Ramsay
schottisch
Koch
Zitate von Jose Andres
Spanisch
Koch
Zitate von Julia Child
amerikanisch
Koch
Zitate von Lidia Bastianich
amerikanisch
Koch
Zitate von Marco Pierre White
britisch
Koch
Zitate von Marcus Samuelsson
äthiopisch
Koch
Zitate von Mario Batali
amerikanisch
Koch
Zitate von Rick Stein
Englisch
Koch
Zitate von Roy Choi
Südkorea
Koch
Zitate von Ruth Reichl
amerikanisch
Koch
Zitate von Tom Douglas
amerikanisch
Koch
Zitate von Yotam Ottolenghi
israelisch
Koch