Ein Zitat von Tom Standage

Die Araber taten verständlicherweise alles, um ihr Monopol zu schützen. Kaffeebohnen wurden vor dem Versand behandelt, um sicherzustellen, dass sie steril waren und nicht zur Aussaat neuer Kaffeepflanzen verwendet werden konnten; Ausländer wurden aus den Kaffeeanbaugebieten ausgeschlossen. Die ersten, die das arabische Monopol brachen, waren die Niederländer, die im 17. Jahrhundert die Portugiesen als dominierende europäische Nation in Ostindien verdrängten, dabei die Kontrolle über den Gewürzhandel erlangten und kurzzeitig zur weltweit führenden Handelsmacht aufstiegen.
Samstagmorgens ging ich zum Flavour Cup oder zum Puerto Rico Importing Coffee Store, um meinen Kaffee zu holen. Oft war es frisch geröstet und die Bohnen waren noch warm. Kaffee war mein Nektar und mein Ambrosia: Ich war sehr vorsichtig damit. Ich habe meine Bohnen in ein Glas umgefüllt und sie in kleinen Portionen in meiner Mühle gemahlen.
Das Kaffeehaus spielte im Wien des Jahres 1900 eine große Rolle. Die Mieten waren himmelhoch, Wohnraum war schwer zu bekommen, die Wohnung war wahrscheinlich nicht beheizt und so ging man ins Kaffeehaus. Man ist ins Café gegangen, weil es warm war, weil es tollen Wiener Kaffee gab, und man war wegen der Unterhaltung und der Gesellschaft dort.
Kaffee. Ich konnte Kaffee riechen. Kaffee würde alles besser machen.
Kunden wissen nicht immer, was sie wollen. Der Rückgang des Kaffeekonsums war darauf zurückzuführen, dass die meisten Menschen abgestandenen Kaffee kauften und ihn nicht genossen. Als sie unseres probierten und das erlebten, was wir „den dritten Ort“ nennen – einen Treffpunkt zwischen Zuhause und Arbeit, wo sie mit Respekt behandelt wurden – stellten sie fest, dass wir ein Bedürfnis erfüllten, von dem sie nicht wussten, dass sie es hatten.
Ist es in diesem Land überhaupt noch möglich, eine Tasse Kaffee mit Kaffeegeschmack zu bekommen? Was ist mit Kaffee passiert? Habe ich ein Treffen verpasst? Sie haben alle anderen Geschmacksrichtungen außer Kaffee mit Kaffeegeschmack. Es gibt Mochaccino, Frappaccino, Cappuccino, Al Pacino ... Kaffee braucht kein Menü, sondern eine Tasse.
Der Großteil der Kaffeeproduktion liegt in vielen ländlichen Gebieten in den Händen von Frauen. Es sind Frauen, die auf den Feldern arbeiten. Sie ernten den Kaffee. Sie waschen den Kaffee. Sie bringen den Kaffee zum Markt. Aber wenn der Kaffee auf den Markt kommt, ist es der Mann, der das Geld für die Ernte einstreicht.
Ich erinnere mich, dass es in „Men in Black“ einen Kaffeeraum gibt, einen winzigen kleinen Raum, in dem sie ihre Kaffeepause machen. Ja, in den Büros, in denen ich gearbeitet habe, gab es solche Räume.
Und so fing es an. Nur mit Kaffee und dem Austausch ihrer langen Geschichten. Liebe kann schrittweise erfolgen. Auch Zwangslagen. Kaffee kann ein Leben beginnen, genauso wie er einen Tag beginnen kann. Dies war das Treffen zweier Menschen, die schon vor ihrer Geburt zur Liebe bestimmt waren, bevor sie Entscheidungen trafen, die ihr Leben verkomplizieren würden. Diese Liebe rollte einfach auf meine Mutter zu, als stünde sie am Fuße eines steilen Hügels. Mutter hatte dabei keine Hand, nur ihr Herz.
Ich bin wirklich davon überzeugt, dass das, was heute in den Medien passiert, das Ergebnis der Geburt konservativer Medien und ihres schnellen Wachstums und Aufstiegs ist. Es hat das Medienmonopol der Linken zerstört. Als sie das Monopol hatten, konnten sie so tun, als wären sie nicht das, was sie sind, und damit ungeschoren davonkommen. Sie könnten vorgeben, objektiv zu sein. Wissen Sie, die Macht eines Monopols bestimmt nicht nur, über welche Geschichten Sie berichten, sondern genauso mächtig ist auch, was Sie nicht behandeln.
Der Geruch von kochendem Kaffee war ein Grund, erwachsen zu werden, denn Kinder durften ihn nie trinken, und nichts verfolgte die Nase bis zur Scheune so sehr wie der Duft von kochendem Kaffee.
Als ich anfing, nach Portland zu gehen, erzählten mir die Leute von Stumptown. Sie sagten: „Oh, das ist der beste Kaffee“, und ich dachte: „Wie gut könnte der wirklich sein?“ Ich sage: „Klar, großartig, äh … ich würde es gerne sehen.“ Aber als ich dann dort war, war es wirklich, ich mache keine Witze, der beste Kaffee, den ich je getrunken habe.
Als ich anfing, nach Portland zu gehen, erzählten mir die Leute von Stumptown. Sie sagten: „Oh, das ist der beste Kaffee“, und ich dachte: „Wie gut könnte der wirklich sein?“ Ich sage: „Klar, großartig, äh … ich würde es gerne sehen.“ Aber als ich dann dort war, war es wirklich, ich mache keine Witze, der beste Kaffee, den ich je getrunken habe.
Als ich China zum ersten Mal sah, gab es keine Autos. Es gab keine Supermärkte. Es gab keine Hochhäuser. Es gab keine Konsumgüter. Es gab keine Restaurants, die für Ausländer zumindest zugänglich waren. Es war eine stalinistische Gesellschaft und eine sehr arme stalinistische Gesellschaft. Das Wirtschaftssystem hat sich also völlig verändert, und der Privatsektor im Wirtschaftssystem ist jetzt der dominierende Sektor. Bis 1979 existierte es überhaupt nicht.
Ich dachte immer an diese Zeile in Allen Ginsbergs „Howl“, über die „traurige Tasse Kaffee“. Ich habe kalten Kaffee und heißen Kaffee und miesen Kaffee getrunken, aber ich habe noch nie eine traurige Tasse Kaffee getrunken.
Wen soll ich erschießen? Du wählst. Hören Sie jetzt ganz genau zu: Wo ist Ihr Kaffee? Du hast Kaffee, nicht wahr? Komm schon, jeder hat Kaffee! Verschütten Sie die Bohnen!
Das Café ist eine tolle New Yorker Institution, aber es gibt schrecklichen Kaffee. Und die traditionelleren Coffeeshops versuchen, mit den anspruchsvolleren Kaffeetrinkern gleichzuziehen.
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