New England Clam Chowder, so zubereitet, wie es sein sollte, ist ein Gericht, über das man predigen, Loblieder und Hymnen singen und davor Weihrauch verbrennen kann. [...] Es ist so amerikanisch wie die Stars and Stripes, so patriotisch wie die Nationalhymne. Es ist Yankee Doodle in einem Wasserkocher.