Ein Zitat von Vaclav Smil
Fleischesser mögen mich nicht, weil ich zur Mäßigung aufrufe, und Vegetarier mögen mich nicht, weil ich sage, es sei nichts Falsches daran, Fleisch zu essen. Es ist Teil unseres evolutionären Erbes! Fleisch hat dazu beigetragen, uns zu dem zu machen, was wir sind. Fleisch trägt dazu bei, dass unser Gehirn groß wird.
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Der Verzicht auf Fleisch kann einen großen Unterschied machen. Studien zeigen, dass Vegetarier im Durchschnitt 10 bis 20 Pfund leichter sind als Fleischesser und dass eine vegetarische Ernährung unser Risiko für Herzerkrankungen um 40 Prozent senkt und unsere Lebenserwartung um sieben oder mehr Jahre verlängert.
Um Lebewesen nicht in Angst und Schrecken zu versetzen, soll der Schüler davon Abstand nehmen, Fleisch zu essen ... Die Nahrung der Weisen ist die, die von den Sadhus [Heiligen] verzehrt wird; es besteht nicht aus Fleisch... Es mag in der Zukunft einige dumme Menschen geben, die sagen, dass ich das Essen von Fleisch erlaubt habe und dass ich selbst Fleisch gegessen habe, aber... Fleischessen habe ich niemandem erlaubt, ich erlaube es nicht, ich werde den Verzehr von Fleisch in keiner Form, in keiner Weise und an keinem Ort zulassen; es ist für alle bedingungslos verboten.
Die Entscheidung, Vegetarier zu werden, hatte rein ethische Gründe. Wie die meisten Fleischesser hatte ich ein wenig Bedenken, Fleisch aus meiner Ernährung zu streichen. Außerdem war ich, wie die meisten Fleischesser, blind für die schreckliche Art und Weise, wie Tiere behandelt werden.
Einige Vegetarier und Veganer haben möglicherweise Einwände gegen In-vitro-Fleisch, weil sie überhaupt keine Notwendigkeit für Fleisch sehen. Das ist für sie in Ordnung, und es steht ihnen natürlich frei, Vegetarier und Veganer zu bleiben und kein In-vitro-Fleisch zu essen.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Solange wir unsere Ernährungsgewohnheiten nicht ändern, ist alles andere von Bedeutung. Denn es ist Fleisch, das die meisten unserer Wälder zerstört. Es ist Fleisch, das die Gewässer verschmutzt. Es ist Fleisch, das Krankheiten verursacht, was dazu führt, dass unser gesamtes Geld in Krankenhäuser umgeleitet wird. Es ist also die erste Wahl für jeden, der die Erde retten möchte.
Wenn Sie gerne Fleisch essen, sich aber ethisch ernähren möchten, ist dies das richtige Buch für Sie. Aus der nüchternen, klarsichtigen und mitfühlenden Perspektive von Metzgern, denen die Tiere, deren Teile sie verkaufen, die Kunden, die ihr Fleisch kaufen, und die Freuden des Essens am Herzen liegen, kann dieses Buch viel lehren. Es ist sofort ein Klassiker und macht deutlich, warum Fleisch Teil der Lebensmittelrevolution ist. Für mich ist es die neue Bibel der Fleischliebhaber und für alle Feinschmecker, ob Fleischesser oder Nicht-Fleischliebhaber, eine Lektüre wert.
Das gilt auch für Fleischesser: Wenn der Verzehr von Fleisch eine Sünde ist, warum sind dann manche Pflanzen fleischfressend?
„Ja, nun ja, wenn du rotes Fleisch isst, bleibt es fünfzehn Jahre lang in deinem Dickdarm!“ Gut! Ich habe dafür bezahlt; Ich will es in meinem Arsch haben, okay? Ich möchte, dass sie einen Fleischpullover von meiner Speiseröhre bis zu meinem Arschloch finden, wenn sie mich am Ende aufmachen! „Dieser Typ ist mit Fleisch bedeckt! Er ist Meat-Man! Er ist Meat-Tracheotomy-Man!“
Während das Eigeninteresse, das sich aus der Freude am Fleischessen ergibt, offensichtlich ein Grund für seine Verankerung und Trägheit ein anderer ist, verschlingt ein Prozess des Sprachgebrauchs Diskussionen über Fleisch, indem er den Diskurs so konstruiert, dass diese Themen nie angesprochen werden müssen. Die Sprache distanziert uns von der Realität des Fleischessens und verstärkt so die symbolische Bedeutung des Fleischessens, eine symbolische Bedeutung, die inhärent patriarchalisch und männlich orientiert ist. Fleisch wird zum Symbol für das, was man nicht sieht, aber immer da ist: die patriarchalische Kontrolle über Tiere und Sprache.
Wann werden wir Linken erfahren, dass wir den kulturellen und politischen Kampf mit den Konservativen verlieren, weil wir in narzisstische Interessengruppen zersplittert sind? Warum sollte eine Antikriegs-Demonstrantin so besorgt über ihre Ernährungsgewohnheiten sein? Schließlich sind die politischen Meinungen von Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen wichtig. Und was sagt es uns über Vegetarier, dass Fleischesser niemals auf die Idee kommen würden, ein Schild mit der Aufschrift „Pazifistischer Schweinekotelettliebhaber für den Frieden“ oder „Hinterhofrippengriller für internationale nukleare Abrüstung“ zu tragen?
Der Fleischkonsum ist Teil unseres evolutionären Erbes; Die Fleischproduktion ist ein wichtiger Bestandteil moderner Lebensmittelsysteme. Fleischfresser sollten in gewissen Grenzen ein wichtiger Bestandteil einer Zivilisation bleiben, die endlich lernen muss, die Integrität ihrer einzigen Biosphäre zu wahren.
Wenn ich kein Fleisch esse, bleibe ich wirklich fit. Fleisch und das, was normalerweise dazu serviert wird, ist ein großer Kalorienverbraucher.
Wenn Sie glauben, dass Menschen Fleischesser sind, dann versuchen Sie, das Tier roh zu essen, wie jeder andere Fleischesser auf dem Planeten. Wenn etwas im rohen Zustand nicht schmackhaft ist, sollten Sie es wahrscheinlich nicht essen.
Was Fleisch betrifft, möchte ich es gleich vorweg sagen: Der Mensch hat sich noch nicht vollständig an den Verzehr von Fleisch gewöhnt.
Das Essen von Fleisch war bis zur großen Sintflut unbekannt, aber seit der Sintflut haben sie uns die Fäden und stinkenden Säfte von Tierfleisch in den Mund gesteckt, so wie sie es den murrenden sinnlichen Menschen in der Wüste vorgeworfen haben. Jesus Christus, der erschien, als die Zeit erfüllt war, hat das Ende wieder mit dem Anfang verbunden, so dass es uns nicht mehr erlaubt ist, Tierfleisch zu essen.
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