Ein Zitat von Wangari Maathai
Sie haben zum Beispiel Land. Die Regierung von Katar möchte das Tana-Flussdelta in Kenia von der kenianischen Regierung pachten, um dort Nahrungsmittel zu produzieren. Die Menschen in Kenia brauchen Nahrung. Wir haben Leute, die Landwirtschaft studiert haben. Warum können wir, wenn wir wirklich Nahrung brauchen, nicht ins Delta gehen und unsere eigene Nahrung entwickeln?
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Die Regierung von Katar hat, wie bereits erwähnt, vorgeschlagen, das Tana-Flussdelta in Kenia zu pachten, um dort Landwirtschaft zu betreiben. Ich bin mir nicht sicher, ob eine Umweltverträglichkeitsprüfung durchgeführt wurde, um sicherzustellen, dass die Nutzung dieses Deltas für landwirtschaftliche Aktivitäten die beste Möglichkeit ist, das Delta zu nutzen? Wir müssen uns über die langfristigen Auswirkungen der landwirtschaftlichen Aktivitäten im Delta Sorgen machen .
Ich bin mir sicher, dass die Regierung von Katar nicht eingreift, um Nahrungsmittel für die Menschen in Kenia anzubauen; Es geht darum, Lebensmittel anzubauen und zu verkaufen. Wenn es sich auch an die Menschen in Kenia verkaufen lässt, dann gut. Ich denke, dass die Schritte hilfreich sein können, aber ich denke, dass die Geschichte, die Afrika kennt, wie ich in meinem Buch sage, eine Geschichte der Ausbeutung war.
Ich denke, Essen ist der große Ausgleich. Abgesehen vom Meer und der Luft ist Essen das, was wir alle gemeinsam haben. Ich denke, damit geht die Frage einher, warum manche Menschen hungern, warum manche Menschen mehr Lebensmittel produzieren, als sie brauchen, und warum Lebensmittel verschwendet werden.
Ich war wirklich überrascht, als ich erfuhr, dass es keine Standardisierung der Lebensmitteletiketten gibt, was wesentlich dazu beiträgt, dass wir so viele Lebensmittel verschwenden, die auf Mülldeponien Methanemissionen, ein starkes Treibhausgas, verursachen und dazu führen, dass wir viel Land und Wasser verbrauchen , Dünger und Energie, um Nahrungsmittel zu produzieren, die niemand isst.
Eines der Probleme besteht darin, dass die US-Regierung ungesunde Lebensmittel unterstützt und nur sehr wenig zur Förderung gesunder Lebensmittel unternimmt. Ich meine, wir subventionieren Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wir subventionieren gehärtetes Maisöl. Wir subventionieren keine Bio-Lebensmittel. Wir subventionieren vier Nutzpflanzen, die die Grundlage für Fast Food bilden. Und am Zugang muss man auch arbeiten. Wir haben Lebensmittelwüsten in unseren Städten. Wir wissen, dass die Entfernung, die Sie von einem Frischwarenlieferanten leben, einer der besten Indikatoren für Ihre Gesundheit ist.
Die Landwirtschaft ist das Rückgrat des Systems zur Sicherung des Lebensunterhalts von fast 700 Millionen Menschen im Land, und wir müssen unsere Ernährungssicherheit auf der Grundlage selbst angebauter Lebensmittel aufbauen.
Essen ist ein großartiges literarisches Thema. Essen in der Ewigkeit, Essen und Sex, Essen und Lust. Essen ist ein Teil des gesamten Lebens. Essen ist nicht getrennt.
Es muss noch viel mehr getan werden, um die Lebensmittelbewegung zu demokratisieren. Einer der Gründe dafür, dass gesunde Lebensmittel teurer sind als ungesunde Lebensmittel, liegt darin, dass die Regierung ungesunde Lebensmittel unterstützt und sehr wenig tut, um gesunde Lebensmittel zu unterstützen, egal ob Sie Bio- oder grasgefütterte Lebensmittel oder was auch immer meinen.
Wir müssen erkennen, dass wir uns durch diese industriellen Landwirtschaftsmethoden an billige Lebensmittel gewöhnt haben. Die Folge billiger Lebensmittel sind niedrige Löhne. Was wir in einer Zeit steigender Lebensmittelpreise tun müssen, ist, bessere Löhne zu zahlen. Ein existenzsichernder Lohn ist ein absolut integraler Bestandteil eines modernen Ernährungssystems, denn man kann von den Menschen nicht erwarten, dass sie sich richtig und nachhaltig ernähren, wenn man ihnen nichts zahlt. Tatsächlich sind es billige Lebensmittel, die die Ausbeutung amerikanischer Arbeiter lange Zeit subventioniert haben, und das war schon immer ein Ziel von billigen Lebensmitteln.
Es gibt dieses Essen, das sich über Tausende von Jahren entwickelt hat und von dem die Menschen ihre eigenen Gerichte zubereitet haben, aber es ist noch kein Kunstessen. Das kann sein, aber es ist nur Essen. Es ist das, was Menschen tun, weil sie es müssen, weil sie es brauchen. Ich glaube, Musik ist auch eines dieser Dinge.
Wir müssen verstehen, dass wir den Landwirten den tatsächlichen Preis für die von ihnen produzierten Lebensmittel zahlen wollen. Es wird nie billig sein, echte Lebensmittel zu kaufen. Aber es kann erschwinglich sein. Es ist wirklich etwas, das wir verstehen müssen. Es ist die Art von Arbeit, die nötig ist, um Lebensmittel anzubauen. Wir verstehen diesen Teil davon nicht.
Ich bleibe bei meiner Behauptung, dass man zwar wissen kann, was mit jeder einzelnen Art passiert, die man verändert, man aber nicht sicher sein kann, was mit dem Ökosystem passieren wird. Außerdem haben wir eine seltsame Situation, in der wir unterernährte dicke Menschen haben. Es ist nicht so, dass wir mehr Nahrung brauchen. Wir müssen unser Nahrungsmittelsystem besser verwalten.
Es macht mir Sorgen, wenn ich meinen siebenjährigen Neffen mitnehme. Ich koche gesundes Essen und er möchte zu McDonald's gehen. Er mag nicht einmal das Essen; Er will nur die Spielsachen, die Happy Meals. Ich kann es nicht ertragen, Leute auf der Straße laufen zu sehen, die Fast Food essen.
Wenn wir über Lebensmittel und Lebensmittelpolitik sprechen, denken wir oft an Hunger und den Zugang zu Lebensmitteln durch Vorratskammern und Lebensmittelbanken, die alle äußerst wichtig sind.
Ich habe alles getan, um Essen zu bekommen. Ich habe für Essen gestohlen. Ich bin in riesige Mülltonnen mit Maden gesprungen, um Essen zu bekommen. Ich habe mich mit Leuten in der Nachbarschaft angefreundet, von denen ich wusste, dass sie Mütter hatten, die drei Mahlzeiten am Tag für das Essen kochten, und ich habe meine Kindheit für das Essen geopfert und bin in großer Scham aufgewachsen.
Mein Vater hat einmal gesagt, dass es einen Zusammenhang zwischen der Küche einer Nation und ihren Menschen gibt: England, nette Leute, schlechtes Essen; Frankreich, gutes Essen, böse Leute; Spanien, nette Leute, schlechtes Essen; Italien, nette Leute, gutes Essen; und Deutschland, ekliges Essen, eklige Menschen. Und ich habe immer gedacht, dass mit dem deutschen Charakter etwas furchtbar falsch sein muss – und das stimmt wirklich.
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