Ein Zitat von Wolfgang Puck
In Amerika gibt es viele verarbeitete Lebensmittel und ich weiß, dass manche Touristen, die an frische Lebensmittel gewöhnt sind, davon krank werden können.
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Nur 10 Prozent der in Indien angebauten Lebensmittel werden verarbeitet. Der beste Weg, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Kalorienzufuhr zu maximieren, besteht also darin, das Verhältnis von verarbeiteten Lebensmitteln zu den gesamten Lebensmitteln zu erhöhen.
Wenn man dort aufwächst, wo gesunde Lebensmittel nicht leicht zugänglich sind, isst man viele verarbeitete Lebensmittel und alles, was es sonst noch gibt – McDonalds, Fast Food, billiges Essen.
Einfach ausgedrückt bedeutet Clean Eating, alle verarbeiteten Lebensmittel zu meiden und sich auf frisches Obst, Gemüse und Vollkorn zu verlassen, statt auf Fertiggerichte oder Fast Food.
Der erste Schritt zur Reform des Appetits besteht darin, von verarbeiteten Lebensmitteln zu echten Lebensmitteln überzugehen. Wenn Sie es sich dann leisten können, Bio- oder grasgefütterte Tiere zu kaufen, ist das fantastisch. Der erste Schritt besteht jedoch darin, von verarbeiteten Industrienahrungsmitteln zu echten Lebensmitteln überzugehen.
Ich kann mit Sicherheit sagen, dass es in meinem Leben außer Makkaroni und Käse keine verarbeiteten Lebensmittel gibt. Heutzutage gibt es in meinem Leben keine anorganische Nahrung mehr. Es gibt kein Junkfood. Es gibt nicht viel Zucker. Es gibt kein Soja. Ich meine, wirklich alles, was in meinen Körper gelangt, ist ziemlich rein.
Essen Sie keine verarbeiteten Lebensmittel, keine raffinierten Lebensmittel, sondern lieber Bio-Lebensmittel aus der Erde – nichts mit gentechnisch veränderten Zutaten.
Ich trainiere mit unserer Trainerin Jocelynne Boschen von Alpha Sport LA, wandere viel und ernähre mich gesund. Ich liebe das Kochen, deshalb bereite ich viele meiner Gerichte selbst zu und meide verarbeitete Lebensmittel. Kein Fastfood. Keine Limonade.
Wir lehnen bestimmte Lebensmittel ab, weil sie verdorben sind. Bestimmte Lebensmittel, die wir sehen können, sind frisch. Aber es gibt diesen kreativen Raum zwischen frischen und verdorbenen Lebensmitteln, in dem die meisten der wertvollsten Köstlichkeiten und kulinarischen Errungenschaften der menschlichen Kultur existieren.
Das industrielle Lebensmittelsystem liefert kalorienreiche, nährstoffarme, verarbeitete Lebensmittel aus Tausenden von Kilometern Entfernung. Dadurch sind wir von unserer Nahrung und den Menschen, die sie anbauen, abgekoppelt.
Ich bin von Natur aus ein gesunder Esser. Ich schränke verarbeitete Lebensmittel ein, esse frische Zutaten und all das.
Wir sind in einer Bauernfamilie aufgewachsen, daher habe ich immer unverarbeitete Lebensmittel und frische Produkte gegessen.
In Amerika betrachtet man Essen als schlecht und schuldig. In Frankreich lieben wir Essen und genießen es; Essen ist Genuss.
Hören Sie auf, in Lebensmitteln etwas zu finden, das Ihnen ein besseres Gefühl gibt. Früher hatte ich Essstörungen; Ich war ständig am Essen und Trinken: frittierte Austern, Po'Boys, Muffulettas, Beignets, Kaffee und Donuts. Ich habe versucht, mich mit Essen zu heilen, als sich die Leute in der Schule über mich lustig machten oder mich mit einem Schläger schlugen. Ich würde mich immer dem Essen zuwenden. Mit dem Wissen, was ich jetzt weiß, würde ich mich an mich wenden.
Die andere Möglichkeit, die Ernährungsbewegung zu demokratisieren, ist das öffentliche Schulsystem. Wenn Sie genug Geld für das Schulspeisungssystem bezahlen können, damit es tatsächlich gekocht und nicht nur in der Mikrowelle erhitzt werden kann, so dass diese Schulen lokale Lebensmittel kaufen können, frische Lebensmittel, denn im Moment ist alles gefroren und verarbeitet, dann verbessern Sie die Gesundheit der Studenten verbessern Sie die Gesundheit der lokalen Wirtschaft und Sie werden leistungsfähigere Studenten haben.
Eines der Probleme besteht darin, dass die US-Regierung ungesunde Lebensmittel unterstützt und nur sehr wenig zur Förderung gesunder Lebensmittel unternimmt. Ich meine, wir subventionieren Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wir subventionieren gehärtetes Maisöl. Wir subventionieren keine Bio-Lebensmittel. Wir subventionieren vier Nutzpflanzen, die die Grundlage für Fast Food bilden. Und am Zugang muss man auch arbeiten. Wir haben Lebensmittelwüsten in unseren Städten. Wir wissen, dass die Entfernung, die Sie von einem Frischwarenlieferanten leben, einer der besten Indikatoren für Ihre Gesundheit ist.
Oh ja, es gibt jede Menge großartiges Essen in Amerika. Aber Fast Food ist so destruktiv und böse, wie es nur geht. Es zelebriert eine Mentalität der Trägheit, Bequemlichkeit und einer fröhlichen Umarmung von Lebensmitteln, von denen wir wissen, dass sie uns schaden.
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