100 лучших цитат и высказываний Антони Поровски

Я был официантом, официантом, менеджером, сомелье... типа... всем этим, от семейного польского ресторана, где бабушки в подвале делали вареники вручную, до работы на Бонд-стрит для какое-то время. Я сделал все это.

Мои футболки мнутся, потому что я много потею.

Когда мне было около 18, меня выгнали из родительского дома, и мне не разрешили ничего взять с собой. Я спал на полотенцах YMCA целый семестр в университете, пока мой отец не узнал об этом и не купил мне матрас. Я чувствовал себя по-настоящему свободным, потому что наконец-то стал жить сам по себе, но я также был очень подавлен, потому что у меня ничего не было.

На «Queer Eye» я прихожу с тем, что знаю, и пытаюсь превратить это в уроки для наших «героев». Но это действительно слушание того, что им нужно. Иногда это немного более амбициозно. Иногда это очень упрощенно. Но это должно быть что-то, что сжато в короткий промежуток времени.

Я больше интроверт, когда путешествую. Я много смотрю на людей и пью эспрессо.

У меня очень несуществующие, дисфункциональные отношения с моей биологической матерью.

Я люблю рыбные анчоусы, сардины и тому подобное.

Я всегда считал себя немного более подвижным по всему спектру. Так что даже когда меня называют бисексуалом... Я помню, когда мне было немного за двадцать, я подумал: «Но бисексуал означает, что мне могут нравиться только девушки и парни. Что, если мне понравится что-то еще?

В жизни не так много вещей, в которых я уверен, но то, как я отношусь к еде, — это то, с чем я действительно чувствую сильную связь.

У меня есть дезодорант под названием Baux от L'Occitane, который вызывает у меня ностальгию, потому что он напоминает мне о летнем отдыхе в Греции. Когда я наношу его, я сразу же возвращаюсь к тому ощущению соленой кожи и волос из океана и вкусу свежей рыбы.

По большей части никогда не предполагалось, что я гей, и у меня были люди, которые немного удивлялись тому, что я гей, или вели себя извиняющимися, как будто они не знали, что просто заставляло меня чувствовать себя некомфортно. И мне никогда не было стыдно за это, но мне никогда не хотелось представляться: «Я Антони». Я гей. Как вы?'

Хикама, которая является одним из моих любимых блюд летом, выглядит как действительно ужасный корнеплод, а на самом деле это гибрид картофеля и яблока, но его можно есть сырым.

Я люблю всех собак; Я действительно так делаю.

У меня больше опыта работы с фронт-оф-хаусом, но я всегда испытывал сильное благоговение и уважение к шеф-поварам... они всегда были чем-то вроде моих рок-звезд.

Я очень рад писать о рецептах, которые я люблю и считаю важными для любого начинающего домашнего повара, профессионала и где-то посередине.

Я не люблю переработанную сою.

Сыр с плесенью и финики действительно хороши, если завернуть их в прошутто. Жарить при температуре около 400 градусов. Я люблю его с горчицей Фуллмана.

После ухода из жизни моего личного героя Энтони Бурдена я много размышлял о его влиянии на культуру питания. Он сделал доступной уличную еду со всего мира, о которой большинство из нас никогда не слышало.

Мой отец поляк, и в 68 лет он до сих пор ходит на пляж в плавках и обычных трусах, как и его отец. Это было моим воспитанием.

В детстве я жил в Западной Вирджинии время от времени в течение четырех-пяти лет. Я знаком с «Библейским поясом», с «Аппалачами», «Деревенской элегией».

Я не слушаю музыку, которая мне не понравится через месяц.

Я очень бережлив, поэтому не люблю ходить по магазинам, потому что боюсь, что все исчезнет.

Я всегда буду тронут любым, у кого есть выбор любить кого-то, и они принимают решение.

Я влюбился в The Strokes, когда мне было 20, а сейчас мне 34, и я до сих пор слушаю их неукоснительно.

У некоторых людей их сексуальность действительно находится на переднем крае того, кто они есть, и я приветствую таких людей.

Еда может подарить момент чистого эмоционального удовольствия в жестком и сложном мире.

Мой самый большой кошмар, что что-то не хватает соли.

Мне очень нравится быть уязвимой, и это то, как я общаюсь с другими людьми, и часть того, как я это делаю, — это еда, когда я делюсь чем-то очень сокровенным и личным, потому что это то, что я создаю из ничего.

Я до сих пор считаю странным, что людей интересует то, что мне нравится и что я представляю.

Часть введения в жизнь в глазах общественности заключается в том, что вы получаете немного внимания от модельеров.

Я очень люблю классический салат Цезарь.

Я издаю тот же звук после того, как переедаю, как и после тренировки.

Соль так, так, так важна. Если это единственная вещь, которую все помнят, то на каждом этапе пути, когда бы я ни готовила, я стараюсь добавлять соль.

Моя сексуальность — это что-то интимное. Это не то, чего мне стыдно.

Я не так хорошо разбираюсь в борьбе за права геев, в нашей истории, как некоторые из моих коллег по фильму или другие геи, которых я знаю.

Обычно мне нравятся кричащие футболки и рубашки с группами, поэтому я просто стараюсь, чтобы это было как можно проще, с джинсами и белыми кроссовками, которые надеваются внутрь, и, например, с простой курткой.

Я был чертовски хорошим официантом.

У меня глубокая и патологическая одержимость деревьями и растениями.

Я не могу делать слишком много одной вещи, или я очень отвлекаюсь.

В детстве моей любимой книгой был «Маленький принц».

Моя проблема с трусами-боксерами заключается в том, что иногда они слишком короткие и поднимаются вверх по ноге.

Я всегда заправляю футболки.

Я не готовлю на жаре в нижнем белье.

Еда не только соединяет нас за идиллическим обеденным столом с семьей и друзьями: она также является частью нашего обыденного ежедневного перехода на работу и с работы.

На вашей вечеринке не должно быть никаких правил, за исключением того, что люди должны есть много и наслаждаться долгой ночью, когда они чувствуют, что могут заснуть в конце обеденного стола.

Я из тех, кто испытал синдром самозванца — как, я думаю, многие люди испытывают в своей карьере, особенно когда они занимаются тем, чем увлечены, потому что хотят преуспеть в этом. Я испытал это как гей; Я испытал это как повар, как директор галереи, как студент психологии.

Я не самый большой сладкоежка, но у меня есть один по утрам.

Когда я учился в Neighborhood Playhouse, у меня было слишком много денег на банковском счете, и у меня не было достаточно денег, чтобы купить продукты. Но я также узнал, как готовить с очень ограниченными ресурсами.

Я схожу с ума на съемочной площадке, а затем, чтобы снова оказаться в своей квартире одной, происходит как бы перекалибровка.

Мой опыт работы в области психологии — отсюда и степень бакалавра, и моя специализация.

Теперь я всегда принимаю душ перед сном. Очень важно просто все смыть.

Я люблю фантазировать о том, каким будет мой следующий прием пищи; это, наверное, моя любимая тема для разговора.

Правда в том, что иметь ресторан не было моей несбыточной мечтой. Я знаю рестораторов, и объем работы, который уходит в ресторан, не что иное, как безумие. Это настоящее обязательство, и большинство ресторанов не справляются с ним, так что шансы против вас.

Я вырос в Монреале, очень мультикультурном, очень либеральном. Потом я переехал в Нью-Йорк.

Если человеку нужно авокадо, то я не собираюсь отказывать ему в авокадо, потому что какой-то тролль решил, что я слишком много ем авокадо.

Узнайте, как относиться к овощам с любовью и добротой, которых они заслуживают.

Я думаю, что цель веганства — это ценить растения, овощи и фрукты, а также просто питаться чище… Если вы собираетесь стать веганом, то действительно научитесь быть им.

Я бы хотел сделать кулинарное шоу. Но я хочу почтить предоставленную мне возможность с «Queer Eye». Я чувствую, что моя работа ограничена одним только шоу. Если он когда-нибудь обанкротится, я рассмотрю эту возможность.

Сырный соус — это хорошо, когда вы думаете: «Знаешь что, у меня был долгий день». Я просто съем большую тарелку сыра, и мне на это наплевать».

Я люблю хороший класс йоги. Мне нравится переключать его.