16 лучших цитат и высказываний Артура Поттса Доусона
Изучите популярные цитаты и высказывания английского шеф-повара Артура Поттса Доусона.
Последнее обновление: 4 ноября 2024 г.
Я хочу, чтобы еда в мире была равномерно распределена по тарелкам всех, и чтобы никто не получил больше или меньше, чем кто-либо другой.
Я просто хочу подавать еду, которую люди хотят есть, и показать путь вперед для ресторанной индустрии, для всех отраслей. Однажды все, что я сделал, будет стоить.
Я планирую открыть пять ресторанов, основанных на пяти элементах китайской философии: дереве, воде, огне, земле и металле.
В Британии в пищевой цепочке доминируют крупные супермаркеты. Британские супермаркеты являются одними из лучших в мире по контролю, манипулированию и доставке дешевой еды.
Помните о том, что делают супермаркеты, и требуйте ознакомиться с их деловой практикой. Перестаньте выбрасывать еду. Компостируйте столько, сколько сможете, ешьте как можно больше в местном масштабе и сезонно. Делитесь знаниями и информацией.
Я хотел бы приготовить для моей бабушки еще раз. Я готовил для нее пару раз, прежде чем она скончалась, но я не был достаточно взрослым.
Я хотел бы быть помесью Брюса Пэрри и Кита Флойда. Кто-то с чувством приключений, который действительно любит еду.
Очень важно научить людей, как добывать пищу, как ее выращивать, как ее собирать, как ее готовить и что есть безопасно.
Супермаркеты на самом деле не поддерживают сообщество и полностью исключают людей из пищевой цепочки.
Мы сильнее как группа, чем по отдельности. Думайте сообща и сообща, создавайте местные продовольственные центры и создавайте растущие сообщества.
Если люди сами что-то выращивают, это понимают их дети, то школы в этом районе знают, что это сообщество производит что-то своей собственной энергией, чтобы потреблять.
Я шеф-повар, я повар, я был создан этой индустрией, и мне нравится думать, что я отдаю. Но я даю не потому, что умею делать суфле из гребешка, я даю, потому что умею делать компост.
Быть вегетарианцем-буддистом было бы немного тяжеловато на кухне, поэтому я даос, изучаю боевые искусства, не пью и не курю.
Моим кулинарным героем должен быть Огюст Эскофье. А злодей? Человек, который в мое время несет наибольшую ответственность за гибель еды, — это Рональд Макдональд. Он всегда меня пугал, я думаю, что он злой — он волк в овечьей шкуре. Он и Гамбурглар.
Ежедневно в супермаркетах выбрасывается около 30% свежих продуктов, хотя они это отрицают. Британские домохозяйства также выбрасывают примерно 30% своей еды.
Я не принадлежу к каким-либо великим кулинарным традициям - я из Лондона!
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар