11 лучших цитат и высказываний Марка Брэнда

Все, что я делаю в бизнесе – и на кухне, я считаю, – происходит с 1940 по 1978 год. Это правильный путь. Это старый способ.

Критика – интересный зверь. Некоторым из нас его можно получить, независимо от тона, и использовать, чтобы больше узнать о себе и работе. Для большинства это может остановить нас, принижая мнение противоположной стороны, проверяя их «опыт» в выбранной нами области и в конечном итоге приводя к более жесткой позиции, часто неуместной.

В Ванкувере находится один из крупнейших в Северной Америке рынков наркотиков под открытым небом, и здесь существует тяжелая и душераздирающая проблема бездомности и психических заболеваний. Это районы, в которых я живу и работаю.

Я люблю суши. Хорошо приготовленный рулет с достаточным количеством уксуса всегда был для меня спасительным средством после бурбона.

Время во многом разрушило то, как мы едим и подходим к еде.

Канадцы обычно оказывают благотворительную помощь нуждающимся за границей, но игнорируют людей в своих собственных дворах. Это бесит.

Критика, обратная связь, реакция на свою работу или то, как они ее представили, независимо от намерения, — это дар.

Я не могу достаточно петь дифирамбы мультиварке.

Синтезировать — это все равно, что рассказывать кому-то, что вы на самом деле чувствуете после того, как носите его в течение нескольких месяцев: вес, который сыпется с ваших плеч, как песок, с обретением ясности.

Инновации и их привлекательность могут быть опасны. Это может отвлечь вас от пользователя, от намеченного результата и может стать окончательной кончиной великих намерений.

Когда я был молод, лето тянулось так долго, как будто оно никогда не кончалось. Дни были похожи на марафон времени, катание на велосипедах до тех пор, пока у меня не появились волдыри, бесконечная энергия и ни капли реальной заботы в мире, кроме того, когда «Пол» мог выйти и поиграть. Дни теперь больше похожи на минуты, почти на игровое шоу.