102 лучших цитаты и высказывания Роя Чоя

Изучите популярные цитаты и высказывания южнокорейского шеф-повара Роя Чоя.

Последнее обновление: 29 ноября 2024 г.

Рой Чой — корейско-американский шеф-повар, получивший известность как создатель изысканного корейско-мексиканского грузовика с тако Kogi. Чой — шеф-повар, известный своей «невкусной едой» и известный как один из основателей движения грузовиков для гурманов. В 2019 году Чой начал представлять кулинарный сериал на Netflix с Джоном Фавро под названием « Шоу шеф-повара» .

Южнокорейский - шеф | Дата рождения: 24 февраля 1970 г.

Источник: Википедия

Когда мне было около 25 лет, я потерял все и был полным дерьмом.

Рой Чой

Я хочу воздать должное Лос-Анджелесу.

Рой Чой

Я перевожу Гавайи как место, где люди следят за тем, чтобы я прекрасно провожу время, ем потрясающую еду, не ожидая ничего взамен. Это место, где люди могут быть счастливы. Звучит банально, но на Гавайях это не так; это некрасиво.

Рой Чой

Есть определенные продукты, которые в какой-то мере священны или с которыми нельзя связываться. Когда вы возитесь с ними, это задевает за живое, и вам приходится сравнивать его с оригиналом, а затем то, что вы создаете, сразу же теряется.

Рой Чой

Когда вы выходите из океана после целого дня серфинга, Loco Moco — это лучшее, что вы когда-либо пробовали.

Рой Чой

Повара всегда были лидерами, но теперь, благодаря социальным сетям и эволюции личности шеф-повара, у нас есть голос, который выходит за рамки кулинарии.

Рой Чой

Я нахожусь в том месте, где мне комфортно больше не быть шеф-поваром. Это табу в нашей индустрии. «Шеф-повар» должен быть конечной точкой пути.

Рой Чой

Вся корейская еда — это не что-то одно.

Рой Чой

У меня нет стратегии для социальных сетей. Я думаю, что моя стратегия в том, что у меня нет стратегии.

Рой Чой

Я знаю все о округе Ориндж.

Рой Чой

В молодости я хотел стать топографом.

Рой Чой

Будучи молодым менеджером, я понятия не имел, что значит быть шеф-поваром.

Рой Чой

Я делаю молочные коктейли дома, но два лучших находятся в «Гольфстриме» и «Диснеевском фонтане с газировкой» на Голливудском бульваре.

Рой Чой

Я смотрел телевизор и видел шоу «Эмерил», и оно говорило со мной. Я вышел и начал исследовать кулинарный мир и поваров, о которых ничего не знал. Потом я переехал в Нью-Йорк и пошел в кулинарную школу, и все подошло как влитое. С тех пор он включен.

Рой Чой

Я как бы сочувствую растительному миру — вегетарианскому миру. Как будто люди смотрят на них как на инопланетян или иностранцев.

Рой Чой

Я знаю, что многие артисты и повара не говорят об этом, но иногда просто не добираешься до финиша. Эта честность и нежность - это то, что мы не должны выражать.

Рой Чой

Раньше я был поваром.

Рой Чой

Я ходил в среднюю школу в округе Ориндж.

Рой Чой

Телевидение — это сложно. Трудно устроить шоу.

Рой Чой

Грузовики с едой - неотъемлемая часть дня людей. Они важны для питания людей, например, повара отелей готовят завтраки или свадьбы.

Рой Чой

С общественным телевидением они делают вещи, которые не диктуются рекламодателями. Это одна из единственных платформ, где мы действительно можем добывать правду.

Рой Чой

A-Frame стал выражением создания места, где каждый будет чувствовать себя комфортно, даже если раньше вы чувствовали себя некомфортно в ресторанах. Это место, где я исследовал свою собственную неуверенность, вплоть до жестокого обращения в ресторанах или предоставления худшего стола.

Рой Чой

Вещи, которые делают корейскую еду вкусной, это чеснок, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, порошок чили и паста чили. Делают все вкусно.

Рой Чой

Я вырос среди еды и в ресторане, поэтому мне никогда не приходило в голову, что это нужно делать; это просто было. Затем я нашел это как профессию, когда мне было около двадцати пяти лет, после многих лет неверных решений и депрессии. Первым шагом было пойти в книжный магазин и узнать об этом ремесле. Потом применяю на кухнях и только приступаю к работе.

Рой Чой

Я думаю, что очень часто мы все хотим помогать друг другу и быть частью жизни друг друга. Просто мы не позволяем себе лезть в жизнь друг друга.

Рой Чой

В любом случае время — это иллюзия. Вы можете создать столько времени, сколько хотите.

Рой Чой

Я люблю ходить в корейский салон.

Рой Чой

Есть что-то вневременное и прекрасное в приготовлении пищи прямо перед камерой.

Рой Чой

Я вырос на Джулии Чайлд, Поле Прюдомме, Саре Моултон — и, очевидно, первое шоу Эмерила оказало огромное влияние на мою жизнь.

Рой Чой

Так легко производить еду, выбрасывать ее и смотреть, как люди голодают. Так сложно осознанно производить пищу, кормить и сокращать количество отходов.

Рой Чой

Я действительно думаю, что готовлю хорошую корейскую еду. Я действительно делаю, только прямо.

Рой Чой

Обычно я люблю сицилийскую пиццу.

Рой Чой

Пико-Юнион — недооцененная часть Лос-Анджелеса, и мало кто туда ходит, если только вы там не живете.

Рой Чой

Я не из тех, кто сбегает с газона. Я принимаю новое поколение.

Рой Чой

Для «Broken Bread» было важно показать реальную жизнь.

Рой Чой

Общественное телевидение — очень важная вещь для нашей человеческой расы, и оно позволяет нам обсуждать слонов в комнате и понимать истории, выходящие за рамки заголовков.

Рой Чой

Только если вы из Лос-Анджелеса, вы знаете Elysian Park.

Рой Чой

У меня не так много увлечений или талантов, кроме кулинарии, но я всегда хорошо ориентировался в городе.

Рой Чой

О да, фильм "Шеф" был потрясающим.

Рой Чой

Когда у тебя есть родители из страны, в которой ты не вырос, ты чувствуешь это странное ощущение близости, как будто ты вернулся к чему-то.

Рой Чой

Выйдите однажды и побалуйте себя. Выйдите и попробуйте лучшие суши, какие только сможете найти, или зайдите к лучшему бариста в вашем городе, выпейте чашечку капучино и скажите себе, что вы это заслужили. Я думаю, что это очень вдохновляет.

Рой Чой

A-Frame был настоящим поворотным моментом, потому что именно там я действительно смог передать много эмоций.

Рой Чой

У меня за плечами большой опыт, но у меня все еще очень наивный и идеалистический взгляд на жизнь.

Рой Чой

Я просто пытаюсь готовить хорошую еду, и я не боюсь делать все, что мне нужно, чтобы еда развивалась.

Рой Чой

Не бывает обычного дня, когда так много людей, о которых я забочусь, не могут получить доступ к хорошей еде в своем районе.

Рой Чой

Кулинария — одно из самых дзенских занятий — вы должны быть там.

Рой Чой

Мои родители и друзья, они доктора наук, работали хранителями, владели собственным бизнесом, обанкротились, семь раз переезжали, отправили своего ребенка в Гарвард, у них нет денег на пенсию. Взлеты и падения жизни.

Рой Чой

Я не стремлюсь к среднему.

Рой Чой

Я понял, почему я могу готовить для разных сред. Из-за всего, через что я прошла, когда росла. Почему я могу готовить для голливудского мероприятия, не моргнув глазом? Потому что я готовила в Беверли Хилтон и потому что переехала в Вилла Парк. Почему я могу готовить для детей на Голливудском бульваре ночью? Потому что я прошел через это.

Рой Чой

С детства я всегда хотел настоящее кулинарное шоу.

Рой Чой

Почему я могу готовить для туристов, которые приезжают в Лос-Анджелес и так рады увидеть грузовик Kogi? Потому что я готовил в загородных клубах и отелях Embassy Suites.

Рой Чой

Мёндон в Сеуле — это район, который сходит с ума по ночам, просто забит людьми.

Рой Чой

У меня есть веселая сторона и серьезная сторона.

Рой Чой

Часто на телевидении у вас нет возможности показать реальную жизнь, потому что нам промывают мозги, чтобы мы верили пропаганде о том, что эти вещи не продаются, что эти вещи не продаются.

Рой Чой

Прямо вверх, Oreo, газированные напитки, чипсы, соусы с сальсой, омлеты из яичных белков, йогурты, хлеб, кетчупы, горчица, соус барбекю, замороженная пицца, горячие карманы, мороженое, все то, что вы едите в своей обычной жизни - я думаю, если повара стали более вовлечены в это, тогда могло быть и лучше. Потому что мы те, кто знает вкус.

Рой Чой

Кулинария – это не ремесло, которым можно заниматься ради денег. Деньги могут прийти, а могут и нет. Но вы должны проникнуться этим ремеслом и культурой.

Рой Чой

Да, бизнес должен процветать, но он не должен процветать за счет проигрыша всех остальных.

Рой Чой

На самом низком уровне я нашел кулинарию.

Рой Чой

Я знал о «Девочках Гилмор» — я не был ярым фанатом, но время от времени смотрел их, когда они только появлялись.

Рой Чой

Животные говорили со мной. И любой шаман скажет, что это не так уж и странно.

Рой Чой