Когда атомы углерода (С), кислорода (о) и водорода (Н) связываются определенным образом, образуя сахар, полученное соединение имеет сладкий вкус. Сладость не находится ни в C, ни в O, ни в H; она заключается в образце, возникающем в результате их взаимодействия. Это эмерджентное свойство. Более того, строго говоря, это не свойство химической связи. Это сенсорный опыт, который возникает, когда молекулы сахара взаимодействуют с химическим составом наших вкусовых рецепторов, что, в свою очередь, вызывает определенное возбуждение ряда нейронов. Переживание сладости возникает из этой нейронной активности.