Эрих Варзиц — немецкий летчик-испытатель 1930-х годов. Он имел звание летного капитана Люфтваффе и был выбран министерством авиации Рейха главным летчиком-испытателем в Пенемюнде-Вест. Его помнят как первого человека, который управлял самолетом с жидкостным ракетным двигателем Heinkel He 176 20 июня 1939 года, а также первым, кто управлял самолетом с турбореактивным двигателем Heinkel He 178 27 августа того же года. год.