Цитата Алена Дюкасса

Я предпочитаю иметь возможность определить, что я ем. Я должен знать. — © Ален Дюкасс
Я предпочитаю иметь возможность определять, что я ем. Я должен знать.
Если вы убиваете курицу и готовите курицу, она должна быть на вкус как курица. Телятина должна иметь вкус телятины. Вы должны быть в состоянии определить, что вы едите. Один из моих худших опытов, когда я не могу сказать, что я ем. Это пустая трата.
Я идентифицирую себя как агент, когда я агентирую, и я идентифицирую себя как автор, когда пишу. Я ожидаю, что обе эти вещи будут правдой до тех пор, пока я могу это делать.
Я люблю пробовать местную еду, где бы я ни был. Но я не такой предприимчивый, когда дело доходит до еды. Я предпочитаю быть в безопасности. Я потерпел неудачу в еде какой-нибудь смелой еды.
Если мы способны идентифицировать собственное невежество, мы можем распознать чье-то знание. Мы учимся слушать друг друга. И это основа человеческого понимания.
Я поддерживаю безопасность на границах. Я думаю, что безопасность чрезвычайно важна в период после 11 сентября. Я думаю, мы должны знать, кто приезжает в эту страну. Мы должны уметь их идентифицировать; мы должны быть в состоянии выяснить, кто они.
На самом деле, мы бы сами знали, что нам не суждено быть мясоедами, и мы бы не позволили себе стать приученными к мясной пище, если бы последствия мясоедения ощущались сразу. Но поскольку сердечные заболевания, рак, диабет, остеопороз и т. д. обычно развиваются в течение многих лет, мы можем отделить их от их причины (или способствующих факторов) и продолжать счастливо питаться животной пищей.
Я предпочитаю с изяществом делать то, что, как я знаю, не смогу предотвратить.
Я предпочитаю есть готовке.
Просто приятно иметь возможность общаться и идентифицировать себя с множеством разных культур. Я понятия не имею, каково это быть чем-то одним и говорить на одном языке. Я чувствую огромную честь путешествовать и иметь возможность общаться и разговаривать с людьми, с которыми, если бы я знал только английский, я бы не смог встретиться.
Это похоже на одну из лучших вещей, которые когда-либо случались с тобой как с актером: чтобы твоя история дошла до людей, даже если они не похожи на тебя и даже если они не могут идентифицировать себя с черным мужчиной; они все еще могут идентифицировать себя с тем, что с вами происходит.
Успех никогда не может определить, кто вы есть. Вы всегда должны идентифицировать его. Вы не можете позволить неудачам определить, кто вы есть.
Я отождествляю себя со своим телом, но я не отождествляю его ни с мужчиной, ни с женщиной; Я просто идентифицирую его как средство, помогающее мне распространять свое осознание по всему миру.
Люди смеются над тем, что я ем, потому что они могут сказать, что я ненавижу это. Они знают, что мне не нравится есть здоровую пищу. Я выгляжу несчастным - я выгляжу так, будто лучше бы съел что-нибудь другое.
Для меня любовь к себе это как: достаточно ли я сплю? Хорошо поесть? Нет: хорошо ли я питаюсь, чтобы влезть в мои узкие джинсы? Но: правильно ли я питаюсь, чтобы быть здоровым и сильным? И признавать хорошее, потому что хорошего всегда много.
Предпочитайте знакомое слово надуманному. Предпочитайте конкретное слово абстрактному. Предпочитайте одно слово многословию. Предпочитайте короткое слово длинному. Предпочитайте саксонское слово романскому.
Удовольствие от еды должно быть обширным, а не просто гурманским. Люди, которые знают сад, в котором выросли их овощи, и знают, что сад здоров, вспомнят красоту растущих растений, возможно, в росистом утреннем свете, когда сады в лучшем виде. Такая память связана с едой и является одним из удовольствий от еды. (стр. 326, Удовольствие от еды)
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!