Цитата Элис Уотерс
Нам всем нужно уметь готовить. Я могу купить курицу и приготовить из нее много блюд. Это доступно? Да. Дешевый? Нет. Я хочу платить фермерам правильную цену за еду. Они заслужили это. Они самые важные люди в стране, помимо наших учителей.
Связанные цитаты
Мы должны понимать, что хотим платить фермерам реальную цену за продукты, которые они производят. Настоящая еда никогда не будет дешевой. Но это может быть доступно. Это действительно то, что нам нужно понять. Это вид работы, который требуется, чтобы вырастить еду. Мы не понимаем эту часть.
Отправляйтесь на фермерский рынок и купите там еды. Получится что-нибудь вкусненькое. Обескураживает, что это кажется такой элитарной вещью. Это не. Просто мы должны платить реальную стоимость еды. Люди должны понять, что дешевая еда субсидируется. Мы должны понимать, что важно платить фермерам вперед, потому что они заботятся о земле.
Мы должны понимать, что эти промышленные методы ведения сельского хозяйства приучили нас к дешевой пище. Следствием дешевой еды является низкая заработная плата. Что нам нужно сделать в эпоху, когда цены на продукты питания растут, так это повышать заработную плату. Прожиточный минимум — абсолютно неотъемлемая часть современной продовольственной системы, потому что вы не можете ожидать, что люди будут правильно и рационально питаться, если вы им ничего не платите. Фактически, дешевая еда очень долгое время субсидировала эксплуатацию американских рабочих, и это всегда было целью дешевой еды.
Вам нужно некоторое разрешение для местных фермеров, потому что индустрия быстрого питания будет способствовать антисанитарным условиям сельского хозяйства. С овощами нужно быть осторожным, откуда они; Вы должны знать фермеров и доверять им. Если вы покупаете на фермерском рынке, это уже исследовано.
Давайте проясним одну вещь: мексиканская еда требует определенного времени для приготовления. Если у вас нет времени, не готовьте. Вы можете поторопиться с мексиканской едой, но вы как-то заплатите. Вы можете купить так называемую мексиканскую еду в слишком многих ресторанах, которые говорят, что готовят мексиканскую еду. Но настоящая еда, самая вкусная еда, готовится со временем и любовью и дома. Итак, откажитесь от иллюзии, что вы можете приготовить мексиканскую еду вместе. Просто поймите, что вам придется сделать и не торопиться.
Мы хотим, чтобы продовольствие продавалось лучше, фермеры получали более выгодные цены, а потребители имели доступ к ним по доступным ценам.
Традиционная ферма, выращивание арахиса, хлопка, кукурузы, вероятно, не подходит, потому что вы сталкиваетесь с крупными фермерами, которые могут позволить себе все оборудование для выращивания таких культур. Но нам нужна здоровая пища. Нас призывают есть больше овощей. Наши школьные системы поощряются покупать на месте. Итак, нам нужны фермеры, которые могут производить эту еду.
Я большой гурман, но плохо готовлю. Я могу приготовить такие вкусняшки, как дал, рис и курицу. Я научился немного готовить, когда учился в колледже, и я готовил для своих друзей. Я не привередлива в еде и ем все виды пищи, тип кухни не имеет значения, главное, чтобы еда была вкусной.
Немногие знают об этом, но мы происходим из длинного ряда фермеров, выращивающих курицу, ананасы и лук в Ингеме в Квинсленде.
Я думаю, что самое главное, когда вы участвуете в соревновании и у вас есть, скажем, ингредиенты, которые вы должны использовать, сделать что-то, что вы уже сделали, потому что ни у кого из судей, вы знаете, вероятно, не было этого при нашей жизни, поэтому я думаю сделать что-то вы чувствуете себя уверенно, а не что-то совершенно новое, где вы не уверены, сколько часов или сколько минут вам нужно приготовить это, или если приправа правильная, или если комбинации специй и трав являются правильными.
Я не буду готовить готовую еду, потому что учу людей готовить. Я не буду этого делать, независимо от того, сколько вы мне заплатите, вы можете сказать, что дадите мне 100 000 фунтов стерлингов, но мой бренд важнее этого.
Я ненавидел школу. У меня нет академического склада ума, к тому же мне так надоели учителя! Как учителя могут взять детскую изобретательность и сказать да, да, в своей папской манере, и задушить все!
Потребители заслуживают права знать, из чего состоит их еда, и, очевидно, большинство людей хотят иметь такой выбор. Трудно понять, как дополнительные знания о продуктах, которые мы едим каждый день, могут навредить нам.
Есть только три условия для успеха. Во-первых, решите, чего именно вы хотите от жизни. Во-вторых, определите цену, которую вам придется заплатить, чтобы получить то, что вы хотите. И в-третьих, и это самое главное, примите решение заплатить эту цену.
Я думаю, что большинство людей ходят в книжные магазины и понятия не имеют, что они хотят купить. Каким-то образом книги лежат там, почти волшебным образом желая, чтобы люди подняли их. Правильный человек для правильной книги. Как будто они знают, частью чьей жизни им нужно быть, как они могут что-то изменить, как преподать урок, вызвать улыбку в нужное время.
Диетологи уже давно знают, что для того, чтобы заставить людей изменить то, что они едят, мы должны предоставить им более широкий доступ к доступной, здоровой пище, а также информацию о том, как ее готовить и готовить.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар