Цитата Элис Уотерс
Люди готовили с определенной честностью до фастфуда, 50 или 60 лет назад. Когда пришла дешевая еда, а у нас не было образования и глубоких культурных корней, чтобы удержаться, нас унесло быстро, дешево и легко.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
С фаст-фудом связан целый набор ценностей: все должно быть быстро, дешево и просто; всегда есть больше, откуда это взялось; нет сезонов; вам не должны платить очень много за приготовление пищи. Это единообразие и отсутствие связи.
Фаст-фуд популярен, потому что это удобно, дешево и вкусно. Но реальная стоимость фаст-фуда никогда не фигурирует в меню.
Когда вы растете там, где здоровая пища недоступна, вы едите много полуфабрикатов и всего, что доступно — Макдональдс, фаст-фуд, дешевая еда.
Мы должны понимать, что эти промышленные методы ведения сельского хозяйства приучили нас к дешевой пище. Следствием дешевой еды является низкая заработная плата. Что нам нужно сделать в эпоху, когда цены на продукты питания растут, так это повышать заработную плату. Прожиточный минимум — абсолютно неотъемлемая часть современной продовольственной системы, потому что вы не можете ожидать, что люди будут правильно и рационально питаться, если вы им ничего не платите. Фактически, дешевая еда очень долгое время субсидировала эксплуатацию американских рабочих, и это всегда было целью дешевой еды.
Быстрый секс, как и фаст-фуд, дешев, но он не питает ни тело, ни душу.
Проблема жизни в стране быстрого питания заключается в том, что мы ожидаем, что еда будет дешевой.
Много всего, весь фаст-фуд, дешевая еда, долларовое меню — мне пришлось от всего этого отказаться.
Фаст-фуд может показаться дешевой едой, и в буквальном смысле это часто так и есть, но это потому, что из расчетов исключаются огромные социальные и экологические издержки. Любой анализ реальных затрат должен учитывать такие факторы, как рост болезней пищевого происхождения, появление новых патогенов, устойчивость к антибиотикам из-за чрезмерного использования лекарств в кормах для животных, обширное загрязнение воды из-за интенсивных сельскохозяйственных систем и многие другие факторы. . Эти затраты не отражаются в цене фаст-фуда.
Фаст-фуд может показаться дешевой едой, и в буквальном смысле это часто так и есть, но это потому, что из расчетов исключаются огромные социальные и экологические издержки.
Общество склонно считать, что бедные люди не умеют обращаться с деньгами. Если бы они у них были, рассуждают люди, бедные и бездомные, вероятно, потратили бы их на фаст-фуд и дешевое пиво, а не на фрукты или образование.
Я думаю, что культура еды в Америке встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с этим ценностях.
Я думаю, что культура питания Америки встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с ним ценностях.
В плане фаст-фуда и глубокого понимания культуры фаст-фуда я ваш человек.
Кукуруза — это эффективный способ получить энергетические калории из земли, а соевые бобы — эффективный способ получить белок из земли, поэтому мы разработали продовольственную систему, которая производит много дешевой кукурузы и соевых бобов, что приводит к большому количеству дешевого фаст-фуда. .
Я хожу в самые модные рестораны мира и пробую их. Мне нравится смотреть, как эти повара-волшебники делают свое дело. Я люблю два вида еды: дешевый фаст-фуд — In-N-Out Burger, Taco Bell и тому подобное — или дорогую еду. Все, что между ними, просто беспокоит меня.
Дешевая еда — это иллюзия. Дешевой еды не бывает. Реальная стоимость еды оплачивается где-то. И если он не оплачивается в кассе, он взимается с окружающей среды или с общественного кошелька в виде субсидий. И это заряжено на ваше здоровье.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Самина Носрата
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар