Цитата Аны Клаудии Таланкон
Для меня еда больше всего нравится в ['Top Chef Mexico'], я пробую все это. У меня слюнки текут, только подумав об этом.
Связанные цитаты
Меня привлек режиссер шоу [Top Chef], он кинорежиссер в Мексике; Я работал с ним раньше. Я смотрел сериал на английском много раз на протяжении многих лет, и он мне всегда нравился. Как только я услышал о возможности представить Мексику по-другому, показать другую сторону Мексики, не жестокую, с красивыми цветами и вкусной едой... Я не думал об этом дважды.
Я думаю, что самая замечательная вещь в мире — это еще один шеф-повар. Мне всегда интересно узнавать что-то новое о еде.
Клянусь, я действительно не думал: «Я буду Саймоном Коуэллом» из «Лучшего шеф-повара». Я просто привык быть судьей на британских кулинарных шоу, где люди гораздо откровеннее и довольно грубы. Вот такая культура здесь.
У меня был список примерно из 35 ресторанов, 25 из которых были заведениями быстрого питания по всему Лос-Анджелесу, и я не попал в список и на четверть. Я просто подумал о том, чтобы пойти в эти места и хотеть насладиться едой, а еда больше не доставляет удовольствия.
Учитывая такой уровень ответственности вашего 25-летнего или 35-летнего шеф-повара, просто приятно видеть, как они справились с этим. Не каждый повар справляется с этим должным образом; они становятся слегка взволнованными, немного самоуверенными, а затем пропускают самую важную часть.
Мой муж вегетарианец. Так что это действительно подтолкнуло меня как шеф-повара. Просто подумайте о еде, на которую я действительно полагался как на свою охотничью еду, которая выглядит по-другому с вегетарианцем.
Дети любят еду. Речь идет о размещении материалов, которые заставляют детей думать о еде, чтобы дети общались о еде. Речь идет о простых вещах, например, о том, как дети думают о макаронах, о том, как заставить детей работать с едой.
Маркус Самуэльссон — шеф-повар, который вдохновляет меня каждый день. У него такое глубокое понимание вкусов и техник. Его еда представляет разнообразный мир, в котором мы живем. То, что он сделал в Гарлеме с Red Rooster, очень особенное. Маркус не просто шеф-повар, он активист общественного питания.
Здорово добавить немного гламура в пищевую промышленность, как это сделали телевизионные шоу в мире еды и вдохновить людей работать в этой отрасли. Обратная сторона этого, к сожалению, заключается в том, что люди думают, что после того, как они получат свою квалификацию, они получат приглашение участвовать в конкурсе «Лучший шеф-повар».
Здорово добавить немного гламура в пищевую промышленность, как это сделали телевизионные шоу в мире еды и вдохновить людей работать в этой отрасли. Обратная сторона этого, к сожалению, заключается в том, что люди думают, что после того, как они получат свою квалификацию, они получат приглашение участвовать в конкурсе «Лучший шеф-повар».
После трейда я просто думал об этом дне и мысленно готовился не слишком волноваться. Я знал, что у меня будет дополнительный выброс адреналина, поэтому я действительно делал то, что должен был делать, просто чтобы оставаться спокойным, понимаете, просто старался не делать слишком много.
У нас есть очень профессиональные, замечательные повара, которые участвуют в конкурсе. Большинство из них имеют собственные рестораны и являются признанными в Мексике поварами. Это выводит шоу [Top Chef] на совершенно другой уровень; гастрономический уровень очень высок. Это делает все более интересным, а конкуренция все более и более жесткой.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Если когда-либо и существовала еда, за которой стояла политика, то это пища для души. Пища для души стала символом движения за власть черных в конце 1960-х годов. Шеф-повар Маркус Самуэльссон из своего ресторана соул-фуд Red Rooster в Гарлеме очень четко представляет себе, что представляет собой соул-еда. Это пища памяти, пища труда.
Повара ненавидят десерты. Самое умное, что может сделать шеф-повар, — это нанять отличного кондитера. Приготовление пикантной пищи зависит от ощущений: вы приправляете что-то, вы пробуете это, вы возвращаетесь и настраиваете, больше масла, больше оливкового масла, больше кислоты, все, что вы хотите, чтобы вкус был таким, как вы хотите. Выпечка похожа на научный проект. Для меня лучшие повара — это те, кто лучше всех чувствуют пищу, в то время как лучшие кондитеры должны быть чрезвычайно точными людьми.
Я пытаюсь проникнуть в головы людей. Моя работа заключается в том, чтобы получать мяч, поэтому, если я говорю ерунду лайнмену, квотербеку или принимающему, и они начинают думать обо мне, это хорошо, потому что они больше не думают об игре.
Связанные авторы
Анджелина Джоли Цитаты
американский
Актриса
Кэрри Фишер Цитаты
американский
Актриса
Кейт Бланшетт Цитаты
австралийский
Актриса
Дрю Бэрримор Цитаты
американский
Актриса
Эмма Уотсон Цитаты
британский
Актриса
Джейн Фонда Цитаты
американский
Актриса
Дженнифер Энистон Цитаты
американский
Актриса
Кейт Уинслет Цитаты
Английский
Актриса
Кристен Стюарт Цитаты
американский
Актриса
Лена Данэм Цитаты
американский
Актриса
Мэрилин Монро Цитаты
американский
Актриса
Мерил Стрип Цитаты
американский
Актриса
Минди Калинг Цитаты
американский
Актриса
Сандра Буллок Цитаты
американский
Актриса
Цитаты Селены Гомес
американский
Актриса
Цитаты Виолы Дэвис
американский
Актриса