Наша изобретательность в том, как прокормить себя, поразительна, но в различных моментах наши технологии вступают в противоречие с природными способами ведения дел, например, когда мы стремимся максимизировать эффективность, выращивая сельскохозяйственные культуры или выращивая животных в обширных монокультурах. Это то, чего природа никогда не делает, вместо этого всегда и по уважительным причинам практикует разнообразие. Многие проблемы со здоровьем и окружающей средой, создаваемые нашей пищевой системой, связаны с нашими попытками чрезмерно упростить природу как на растущих, так и на пищевых концах нашей пищевой цепи.