Я совсем не умею готовить. Я бы не умел варить кофе. Я ходил на кулинарные курсы, так что я знаю, как делать шоколадное суфле, но спросите меня, хочу ли я приготовить суфле. Я позволяю кому-то другому приготовить шоколадное суфле, а сам его ем. Я обнаружил, что когда я посещал уроки кулинарии и пытался готовить, я не хотел это есть. Радость ушла. Я всегда был грязный с вещами, а потом должен был очистить его. Мне это не нравится.
Моя мама была отличным поваром, поэтому я всегда хотел есть и что-то готовить. Я готовил в 4-H, но только когда я закончил колледж, я решил, что хочу сделать это своей карьерой.
Когда я был в Cordon Bleu, все делалось часами, часами и часами. И это были прекрасные блюда, и я умею так готовить, но я подумал: «Никто так не готовит».
Я должен убедиться, что не ем слишком много шоколада. Вы не представляете, как трудно немцу не есть шоколад.
Я научилась делать хорошее суфле, немного макарон с сыром.
Я шеф-повар, я повар, я был создан этой индустрией, и мне нравится думать, что я отдаю. Но я даю не потому, что умею делать суфле из гребешка, я даю, потому что умею делать компост.
Перед боем, когда мне нужно набрать вес, я, конечно же, не могу есть всякую дрянь - шоколад и тому подобное. Сразу после этого я могу расслабиться и есть то, что хочу.
Большинство поваров пытаются учиться, готовя блюда. Это не значит, что ты умеешь готовить. Это означает, что вы можете приготовить это блюдо. Когда вы умеете готовить, вы можете пойти на фермерский рынок, купить кучу всего, а затем пойти домой и приготовить что-нибудь, не глядя на рецепт. Теперь ты готовишь.
Большинство поваров пытаются учиться, готовя блюда. Это не значит, что ты умеешь готовить. Это означает, что вы можете приготовить это блюдо. Когда вы умеете готовить, вы можете пойти на фермерский рынок, купить кучу всего, а затем пойти домой и приготовить что-нибудь, не глядя на рецепт. Теперь ты готовишь.
Кто-то, кто знает все о том, как делать записи, или как делать записи, они знают, как работать с эквалайзером, и они знают, как работать с материалом, но они не знают, как я хочу, чтобы это звучало. Так что мне проще сделать это самой.
Я люблю готовить для своих друзей. Это акт любви, потому что в кулинарии вы можете создать так много тарелок и рецептов, если вы знаете, как это сделать, иначе вы устроите беспорядок, но мне это нравится, потому что это похоже на церемонию. Вы готовите для своих друзей, а после пьете вино и играете в карты.
Моя мама всегда хорошо готовила, поэтому я много чего у нее брал, но большую часть еды я брал у Эмерила или Бобби Флея прямо с телевизора и готовил. Я просто любил готовить, так что это просто стало делом. Это релиз. Даже если я один, я приготовлю полноценный обед, может быть, даже обед из двух блюд, просто потому, что я люблю готовить. Это моя тайная любовь!
Суфле нельзя поднять дважды.
Вы не можете заставить суфле подняться дважды.
Шкафы стоимостью пятьдесят тысяч долларов не сделают вас лучшим поваром; кулинария сделает вас лучшим поваром. В конце концов, вы можете нарезать гриб примерно на три дюйма, а курицу — на полтора фута. Так что неважно, насколько велика кухня.
Меня не воспитывали так, чтобы меня тоже заставляли быть вегетарианцем. У меня всегда был выбор. Моя мама говорила: «Я не ем эту дрянь, поэтому не буду ее готовить, но если ты хочешь есть, можешь». Позвольте мне сказать вам, почему я не ем его. Так что она была открыта об этом.
Когда у меня хорошее настроение, я люблю готовить. Но я не люблю говорить об этом публично, потому что меня возмущает эта идея; «Теперь ты будешь хорошей женой. Ты ведь умеешь готовить?» Поэтому, когда меня спрашивают, я отвечаю: «Нет, я не люблю готовить!»