Прежде всего, вы должны помнить, что рестораны — это бизнес, и они должны оставаться в бизнесе. И хотя все думают, что хотят говядину, откормленную травой, большинство людей на самом деле предпочитают вкус говядины, откормленной травой - она менее сухая, более мраморная и менее дикая, не говоря уже о том, что она намного дешевле, чем говядина, откормленная травой.