Цитата Билла О'Рейли
Знаешь, когда мы с Шарптоном вошли, был большой переполох и все такое, но все были очень милы. И я не мог смириться с тем, что между рестораном Сильвии и любым другим рестораном Нью-Йорка нет никакой разницы. Я имею в виду, это было - это было точно так же, хотя оно управляется черными, в первую очередь черным покровительством.
Связанные цитаты
Я просто немного разочарован тем, что в Лондоне мы прилагаем такие усилия, чтобы подражать нью-йоркской ресторанной сцене. У меня есть хорошие друзья, которые подражают нью-йоркской ресторанной сцене и делают это блестяще. Никто из них не стал бы утверждать, что главной причиной посещения их ресторана была еда.
Я помню три ресторанных опыта моего детства. Все, что я хотел сделать в свой день рождения, это пойти в Automat в Нью-Йорке... но я не знаю, считаете ли вы это настоящим рестораном.
Мне очень нравится идея ресторанной жизни, особенно в Нью-Йорке, где у каждого есть маленькие квартиры — эта ресторанная культура, когда ты долго сидишь за столом, а день проходит, и ты вроде как живешь там. Мне это нравится больше, чем ночная жизнь.
Разница между «Molto Italiano» и «Поваренной книгой Баббо» заключается в том, что списки ингредиентов в «Molto» примерно вдвое или даже втрое меньше. В «Баббо» они очень длинные, они очень настоящие. Именно так мы делаем их в ресторане.
Неизвестность делает людей неудобными. И даже живя в таком космополитическом городе, как Нью-Йорк, я многого не знаю о других культурах, хотя я сталкиваюсь с другими культурами — может быть, даже с 18 или 19 из них — когда сажусь в вагон метро. каждый день.
Я переехал в Нью-Йорк 21 октября 2004 года, и это был день, когда открылся Chelsea Grill, ресторан в Адской кухне на 9-й авеню между 46-й и 47-й улицами. Я никогда в жизни не обслуживал столик, но я вошел и солгал менеджеру в манере Дж. Пьерпонта Финча.
Во время одного из своих невероятно своевременных импровизированных посещений моего ресторана Union Square Cafe Пэт Четта научил меня, как управлять людьми. Пэт был владельцем легендарного нью-йоркского стейк-хауса под названием Sparks, и к тому времени он уже был профессионалом в управлении прекрасным рестораном.
Как любитель Нью-Йорка, я надеюсь, что Нью-Йорк останется таким же успешным, как и город, даже несмотря на то, что тем самым группам, от которых зависит город, например художникам, нелегко оставаться здесь. Это то, о чем это было, на самом деле, с 1980-х годов. Вы можете видеть это в 1980-х годах, хотя арендная плата была смехотворно низкой по сравнению с арендной платой сейчас.
Я думаю, что так же, как город меняет нас, меняется и наш опыт внутри города. Я думаю, что такой город, как Каир — и это интересно, потому что вчера мой друг сказал мне то же самое о Нью-Йорке — это город, который вы не можете контролировать. Он очень смелый и очень агрессивный, и он будет постоянно сопротивляться любой попытке контроля. Но даже если вы не можете это контролировать, вы можете найти свой путь в городе. Вы можете прийти к лучшему пониманию ваших отношений с ним.
Чикаго, кажется, следует за Нью-Йорком, и, будучи родом из Нью-Йорка и занимаясь недвижимостью, я беспокоюсь о том, что происходит в Чикаго, что произошло в Нью-Йорке. Я видел, как такой великий город, как Нью-Йорк, катится под откос. У него замечательный финансовый центр, но остальная часть города не очень хороша.
Не так уж много людей не считают меня сумасшедшим из-за того, что я отказался от таких денег. Я в ресторане с женой, это хороший ресторан, мы ужинаем. Я смотрю через комнату и говорю: «Видите этого парня вон там, в другом конце комнаты? У него есть 100 миллионов долларов». И мы едим одно и то же блюдо. Итак, ладно, хорошо, у меня нет 50 миллионов долларов или что-то в этом роде, но скажем, у меня есть 10 миллионов долларов в банке. Разница в образе жизни минимальна.
Я люблю поесть, но если я найду ресторан, который мне нравится, в новом городе, я могу есть там все блюда, а иногда я делаю... и даже иногда одно и то же блюдо.
В городе очень сложно сделать ресторан, ресторан авангардной кухни, где каждый год нужно менять все меню.
Я думаю, что одна большая проблема между Лос-Анджелесом и Нью-Йорком заключается в том, что Нью-Йорк настолько сгущен и сложен, что там очень трудно оставаться наедине. Там много постоянного обмена, люди знают, что вы делаете все время. Здесь, в Лос-Анджелесе, все наоборот, все очень разбросано, если вы не сделаете сознательного усилия, чтобы пойти куда-нибудь и посмотреть на что-то, вы этого не видите, а мы слышим об этом. Так что в этом смысле это город, где вы можете быть очень анонимным, если хотите, или даже если не хотите.
Yelp — я имею в виду, что Yelp даже не подходит для поиска номера телефона ресторана, потому что, знаете ли, на сайте они просто хотят, чтобы вы читали их отзывы и смотрели их рекламу. Они даже не хотят давать вам информацию о ресторане или меню.
Я чувствую перемены. Я чувствую, как отношения с Нью-Йорком меняются. Это личные отношения, которые у вас возникают с городом, когда вы туда переезжаете. Я определенно романтизирую начало 2000-х. Как бы я ни предпочитал город тогда, а не сейчас, я уверен, что если бы мне было 23 года и я переехал в Нью-Йорк прямо сейчас, у меня был бы точно такой же опыт. На самом деле я не ненавижу уборку Нью-Йорка, хотя это не моя любимая версия Нью-Йорка.
Связанные авторы
Эмброуз Бирс Цитаты
американский
Журналист
Энди Руни Цитаты
американский
Журналист
Энн Коултер Цитаты
американский
Журналист
Анна Куиндлен Цитаты
американский
Журналист
Билл Вон Цитаты
американский
Журналист
Дэйв Бэрри Цитаты
американский
Журналист
Деннис Прагер Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Эрмы Бомбек
американский
Журналист
Цитаты Фрэн Лебовиц
американский
Журналист
Джордж Уилл Цитаты
американский
Журналист
Гленн Бек Цитаты
американский
Журналист
Хантер С. Томпсон Цитаты
американский
Журналист
Миньон Маклафлин Цитаты
американский
Журналист
Молли Айвинс Цитаты
американский
Журналист
Цитаты Рэйчел Мэддоу
американский
Журналист
Уолтер Липпман Цитаты
американский
Журналист