Цитата Билла Ранчича
Я готовлю много итальянской еды. Bucatini Pomodoro мне больше всего нравится: жирные спагетти с помидорами, оливковым маслом и напоминают мне о свадьбе в Италии.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Я готовила спагетти с лимоном в начале сезона «Повседневной итальянской кухни», и по сей день люди подходят ко мне и говорят, что им это нравится. Это очень, очень просто. По сути, вы готовите пасту, смешиваете сыр пармезан, оливковое масло, лимонный сок и цедру и поливаете ею макароны.
Если я чувствую ностальгию, первое, что я делаю, это открываю пачку спагетти, оливковое масло на сковороде, чеснок, немного перца чили, щепотку свежей петрушки, и все. Это напоминает мне о моей маме.
Для приготовления пищи в воке используйте масла с высокой температурой дымления и низким содержанием полиненасыщенных жиров: масло из виноградных косточек, арахисовое масло и т. д. Кунжутное и оливковое масло пригорают и имеют горький вкус. Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как соевое масло, также сделают вашу пищу неприятной с точки зрения текстуры.
У меня дома всегда есть пармезан-реджано, оливковое масло и паста. Когда люди заболевают, они хотят куриного супа; Я хочу спагетти с сыром пармезан, оливковым маслом и небольшим количеством лимонной цедры. Это заставляет меня чувствовать себя лучше каждый раз.
Нити спагетти были живыми, почти живыми во рту, а оливковое масло пело ароматом. Трудно было представить, что четыре простых ингредиента [оливковое масло, макароны, чеснок и сыр] могут так идеально сочетаться друг с другом.
Мои итальянские рецепты по умолчанию, к которым я всегда прибегаю, — это те, что были у нас в детстве, например, спагетти вонголе, то есть помидоры и моллюски со спагетти.
Я говорю своим друзьям-промышленникам, когда у вас гости из другого города, мне все равно, насколько они важны, вы должны накормить их сутью итальянской культуры: спагетти, хлебом и оливковым маслом.
Я очень хорошо готовлю. Я много пеку. Я готовлю ужин большинство вечеров. Я готовлю все, от итальянской до мексиканской кухни. Но если я иду в какое-то место, и это обед, я всегда приношу десерт!
Макароны из свежих яиц традиционно подают на севере Италии с маслом, сливками и насыщенными мясными соусами, в то время как на юге сушеные макароны больше подходят к томатным и оливковым маслам.
Ноэль [Чарльз, муж] и я любим готовить. Он готовит свою еду, а я свою. Я традиционный английский повар, иногда с изюминкой. Поскольку я была замужем за итальянцем, я неплохо разбираюсь в итальянской кухне. Ноэль, он может приготовить что угодно, Джулиан тоже.
У вас должно быть хорошее оливковое масло. У вас должно быть оливковое масло для приготовления пищи, и у вас должно быть оливковое масло для финишной обработки, например, оливковое масло экстра-класса.
Я вышла замуж на пляже в Италии. Жениться по-итальянски было очень романтично. Но я понятия не имею, о чем мы договорились.
Прежде чем готовить, я всегда должен включить музыку, которую родители слушали во время готовки. Я помню, как проснулась утром и увидела, как мой папа готовит завтрак под музыку, режет помидоры и поет под них, а также с такой осторожностью обращается с едой. Поэтому, когда я готовлю, я использую сальсу, валленато, кумбию и все, что напоминает мне о Колумбии.
На приготовление коробки спагетти может уйти семь минут, и за это время вы можете приготовить соус, возможно, с чесноком, оливковым маслом и цуккини. Тогда у вас будет полноценный обед. Все это не должно занимать более получаса.
Когда я вырос в Италии в 1950-х годах, она все еще была очень сельскохозяйственной. Еда была очень важна; продукция была очень важна. Каждый делал свое собственное оливковое масло. После того, как я переехал сюда, мне потребовалось много времени, чтобы понять, что американцы гораздо дальше от еды.
Мои родители всегда жаловались на мои привычки в еде. Я был другим. Я был неправ. Все должно было быть либо простое, либо вареное. Мне было 14, прежде чем я ел макароны с томатным соусом. Мой папа водил меня в лучшие рестораны, и все, что я ела, это рис с оливковым маслом.
Связанные авторы
Цитаты Билла Гейтса
американский
Бизнесмен
Цитаты Чарли Мангера
американский
Бизнесмен
Дитер Ф. Ухтдорф Цитаты
Немецкий
Бизнесмен
Цитаты Генри Форда
американский
Бизнесмен
Цитаты Джима Рона
американский
Бизнесмен
Джозеф Б. Виртлин Цитаты
американский
Бизнесмен
Марк Кьюбан Цитаты
американский
Бизнесмен
Цитаты Марка Цукерберга
американский
Бизнесмен
Питер Друкер Цитаты
американский
Бизнесмен
Цитаты Ричарда Брэнсона
британский
Бизнесмен
Цитаты Рассела Симмонса
американский
Бизнесмен
Сэм Альтман Цитаты
американский
Бизнесмен
Цитаты Стива Джобса
американский
Бизнесмен
Цитаты Тома Питерса
американский
Бизнесмен
Цитаты Уолта Диснея
американский
Бизнесмен
Цитаты Уоррена Баффета
американский
Бизнесмен