Я провел большую часть своей жизни в поисках идеального шашлыка. Нет смысла искать в таких местах, как Техас, где к говядине добавляют какой-то кетчуп и называют это барбекю. Барбекю — это свинина, что сужает поиск до юга, а если вы ищете действительно хорошее барбекю из свинины, то до Северной Каролины.