Цитата Бобби Флея

Приготовьте ингредиенты, которые вы привыкли готовить другими способами, например, рыбу, курицу или гамбургеры. Другими словами, вам должно быть комфортно с ингредиентами, которые вы используете.

Бобби Флей

Темы цитат

Курица Комфортный повар Приготовление рыбы Гамбургеры другими словами Ингредиенты Другие методы, используемые с использованием слов

Цитата Автор

Бобби Флей
Американец - шеф-повар
Родился: 10 декабря 1964 г.

Традиционная модель фаст-фуда основана на покупке самых дешевых ингредиентов, а это обычно означает некачественные продукты, подвергшиеся интенсивной обработке. Но вы можете использовать качественные ингредиенты, готовить еду, используя классические методы приготовления, и при этом подавать что-то быстрое и недорогое.

Стив Эллс

Я люблю простоту, ингредиенты, культуру, историю и сезонность итальянской кухни. В Италии люди не путешествуют. Они готовят так, как это делала бабушка, используя свежие ингредиенты и сезонные продукты.

Энн Баррелл

Chipotle основан на очень простой идее: мы начинаем с отличных ингредиентов, готовим их с использованием классических методов приготовления и подаем так, чтобы люди могли получить именно то, что они хотят.

Стив Эллс

Я не готовлю гамбо, но я просто знаю, что в нем много хороших ингредиентов. И в кино у вас должны быть все эти ингредиенты.

Кубик льда

Приготовление включает в себя крайний срок, голодных людей и ингредиенты, срок годности которых истекает через неделю. Это стресс. Готовка происходит на плите и на часах. Выпечка происходит из ингредиентов, которые хранятся месяцами и оживают в теплой духовке. Выпечка идет медленно и неторопливо.

Регина Бретт

Если вы не используете хорошие ингредиенты, результат никогда не будет превосходным. Но если вы покупаете самые свежие сезонные ингредиенты, на пике их популярности, и готовите из них, вы не ошибетесь.

Гейл Симмонс

Не бойтесь адаптировать новые ингредиенты к своим собственным методам приготовления, а традиционные ингредиенты — к новым рецептам.

Хосе Гарсес

Если вы будете осторожны, — писал Гарп, — если вы используете хорошие ингредиенты и не ищете ярлыков, то, как правило, вы можете приготовить что-то очень хорошее. Иногда это единственный достойный продукт, который вы можете спасти за день; что вы делаете, чтобы поесть. Я обнаружил, что при писательстве вы можете иметь все нужные ингредиенты, уделять много времени и заботы, и все равно ничего не получить. Тоже верно в отношении любви. Таким образом, приготовление пищи может удержать человека, который очень старается, в здравом уме.

Джон Ирвинг

Я ни за что не буду стоять за плохие ингредиенты. Мы любим сезонные ингредиенты. Было бы ложной дихотомией утверждать, что современная кулинария противоречит этому, но некоторые люди хотят иметь отличный ингредиент, а не технику.

Натан Мирвольд

Те самые ингредиенты, которые питают любовь — взаимность, взаимность, защита, беспокойство, ответственность за другого — иногда являются теми же ингредиентами, которые подавляют желание.

Эстер Перель

Экономические теоретики, подобно французским поварам в отношении еды, разработали стилизованные модели, ингредиенты которых ограничены некими неписаными правилами. Точно так же, как в традиционной французской кухне не используются морские водоросли или сырая рыба, неоклассические модели не делают предположений, основанных на психологии, антропологии или социологии. Я не согласен с любыми правилами, ограничивающими природу ингредиентов экономических моделей.

Джордж Акерлоф

Я люблю готовить. Мой папа действительно отличный повар, и его стиль таков: загляни в холодильник и приготовь все, что есть, из любых ингредиентов, которые у тебя есть, и мне тоже нравится так готовить.

Оливия Тирлби

Мне нравится готовить с философией использования отличных ингредиентов и не менять их слишком сильно.

Аарон Санчес

Есть только три вопроса, которые имеют значение на кухне, если вы готовите, а не выпекаете. Во-первых, насколько хороши ваши ингредиенты; второе – сколько соли добавить; и в-третьих, как долго готовить то, что вы готовите - вопрос готовности.

Том Джунод

Для успешного отваривания креветок необходимо положить ингредиенты в кастрюлю слоями, чтобы все готовилось одновременно. Тщательно рассчитанная хореография диктует порядок добавления ингредиентов, чтобы никому не пришлось есть сырой картофель или жевательные креветки.