Цитата Брэда Леоне

Для су-вида вам не нужен вакуумный упаковщик, но позвольте мне официально сказать, что это помогает. После того, как вы приготовите еду в вакуумной упаковке, она может храниться в холодильнике около месяца. — © Брэд Леоне

Вам не нужен вакуумный упаковщик для sous vide, но позвольте мне заявить, что это помогает. После того, как вы приготовите еду в вакуумной упаковке, она может храниться в холодильнике около месяца.

Брэд Леоне

Темы цитат

О кулинарии Еда Холодильник Go помогает мне Отпусти меня Месяц Нужно один раз Записать сообщение Запечатано Оставайся пылесосом

Цитата Автор

Брэд Леоне
, американец, шеф
Родился: 16 мая 1985 г.

Пакет с застежкой-молнией подойдет для базовых, краткосрочных проектов по приготовлению в вакууме, но для длительного приготовления и хранения вам понадобится соединить циркуляционный насос су-вид с вакуумным упаковщиком.

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Вы можете приготовить ограниченное количество рецептов sous vide в пивном холодильнике, но если человек, для которого вы покупаете пиво, хочет начать готовить как профессионал, ему понадобится специальный циркуляционный насос, предназначенный для поддержания температуры водяной бани с точностью до одного градуса.

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если говорить о sous-vide, то приходится говорить и о пищевой безопасности, и о микробиологии, и о тепле.

Натан Мирвольд

Природа ненавидит вакуум. Когда в обществе истощаются моральные ценности, возникает вакуум, который заполняется доктринами, придерживающимися этих ценностей, даже если эти ценности являются драконовскими и репрессивными. На самом деле, чем более общество лишено морали, тем более многообещающими выглядят чопорные и непозволительные доктрины. Распущенные общества создают духовный вакуум, который заполняют законнические религии, такие как ислам.

Али Сина

Человеческая нужда — это действительно великий духовный вакуум, который Бог стремится заполнить... Держа одну руку в руке нуждающегося ближнего, а другую в руке Христа, Он мог преодолеть этот вакуум.

Джордж Вашингтон Карвер

Когда вы пылесосите в шлюзовой камере и снимаете шланг с передней части скафандра, там есть немного воды, и вы можете видеть, как сублим и кристаллы льда формируются и улетают. В тот момент я подумал: «О, мы не шутим с вакуумом; мы действительно в космосе.

Кэтлин Рубинс

Если продавец пылесосов позвонит в вашу дверь, он сначала продаст СЕБЯ. Пылесос вторичен.

Джин Симмонс

Я люблю пылесосить. Есть что-то такое приятное в том, чтобы слышать, как мусор всасывается в вакуум. Песок издает такой приятный звук, когда его пылесосят с деревянного пола.

Рэйчел Николс

Секретность — это вакуум, и ничто так не заполняет его, как параноидальные спекуляции.

Макс Брукс

Вы не собираетесь разговаривать со своим роботом-пылесосом: на самом деле, вы можете никогда не увидеть своего робота-пылесоса, потому что в идеале вы приходите домой каждый день, и ваши полы только что пропылесосены.