У эскимосов, живущих в Арктике, нет другого выбора, кроме как есть в больших количествах мясо и животный жир. Но давайте проясним наши факты: согласно Американскому журналу клинического питания, эскимосы также имеют самые высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза в мире и, в целом, короткую продолжительность жизни. Возможно, это следует учитывать, когда мы сталкиваемся с выбором, что съесть на ужин, и, в отличие от эскимосов, у большинства из нас есть выбор.