Цитата Г. Гарвина

Когда вы думаете о барбекю, большинство людей думают о ребрышках, но вам не нужно делать это в современном кулинарном мире барбекю. Короткие ребрышки, курица-гриль, креветки на вертеле, овощные шашлыки, макароны с лобстером и сыром с лобстером или без него, а на десерт — пудинг из пончиков — это просто восхитительно. Это вещи, которые безопасны, будь вы новичок или профессионал. Будьте изобретательны и оставайтесь в своем кулинарном пантеоне.

Г. Гарвин

Темы цитат

О совершенно удивительном гриле Будьте креативны Хлебный пудинг Сыр Курица Креативный кулинарный десерт Шашлыки Омары Мак- самые нужные новички Пантеон Люди Профессиональные ребра -пудинг Безопасные короткие куски креветок Оставайтесь в вещах Подумайте сегодня Овощ ли внутри вас Без мира Ваш

Цитата Автор

Г. Гарвин
Шеф

Я провел большую часть своей жизни в поисках идеального шашлыка. Нет смысла искать в таких местах, как Техас, где к говядине добавляют какой-то кетчуп и называют это барбекю. Барбекю — это свинина, что сужает поиск до юга, а если вы ищете действительно хорошее барбекю из свинины, то до Северной Каролины.

Чарльз Куральт

В любом случае, как я уже говорил, креветки — это плод моря. Вы можете жарить его, варить, жарить, запекать, тушить. Есть, гм, креветки ка-боб, креольские креолы, креветки гамбо, жареные на сковороде, во фритюре, во фритюре. Есть креветки с ананасом, креветки с лимоном, креветки с кокосом, креветки с перцем, суп с креветками, тушеные креветки, салат с креветками, креветки с картофелем, бургер с креветками, сэндвич с креветками... Вот и все.

Микелти Уильямсон

Брак похож на барбекю. Когда вы зажигаете барбекю, очень приятно видеть пламя. Это прекрасно, но вы должны подождать, пока пламя не погаснет. Все, что вы хотите от барбекю, происходит на раскаленных углях. Вы не можете готовить на этом огне.

Ховард Джейкобсон

Есть две разные вещи: есть гриль и есть барбекю. Гриль — это когда люди говорят: «Мы собираемся увеличить огонь, сделать его по-настоящему горячим и обжарить стейк, обжарить гамбургер, приготовить цыпленка». Барбекю идет низко и медленно.

Гай Фиери

Когда меня просят дать определение «южной кухне», я обычно обращаюсь с этим вопросом к своей аудитории и спрашиваю их, что они думают. Я слышу такие ответы, как жареный цыпленок, сом, барбекю, листовая капуста и сладкий картофель. Это прекрасные примеры, потому что они исторически обоснованы. Каждое блюдо можно проследить до людей, которые принесли эти кулинарные традиции на юг. Сегодня эти продукты занимают центральное место в основной кулинарной грамматике американского Юга.

Марси Коэн Феррис

У меня есть мнение о различиях между барбекю в Мемфисе и барбекю в Техасе. Отведи меня на кухню, и ты увидишь, каким южанином я могу быть.

Крис Хардвик

Я не большой поклонник барбекю Северной Каролины. Мне нравится барбекю в стиле Мемфис и Канзас-Сити.

Дейл Эрнхардт мл.

Южное барбекю — это самое близкое, что есть в США, к европейским винам или сырам; проедешь сотню миль и шашлык изменится.

Джон Шелтон Рид

Я был в команде, которая выиграла чемпионат мира по барбекю. Но барбекю интересно, потому что это одно из таких культовых блюд, как перец чили или буйабес. В различных частях мира будет культовая еда, к которой люди будут чрезвычайно привязаны — существуют потрясающие традиции; есть секретность.

Натан Мирвольд

Чипсы для барбекю, Lay's, в частности, мои любимые. Если у вас есть что-нибудь для шашлыка рядом со мной, я в значительной степени их грызу.

Брэдли Бил

Джон Шелтон Рид

Он не протянет долго, акри. Танатос - это барбекю. А мне нравится мой шашлык. Просто скажите, какой вы его хотите, акри, обычный рецепт или очень хрустящий. Я неравнодушен к очень хрустящим. Во фритюре они хрустят громче. Напоминает мне, что мне нужны панировочные сухари. (Сими)

Шеррилин Кеньон

Приготовление пищи на живом огне и барбекю так тесно связаны с человеческой эволюцией, историей и политикой. Все, что мы делаем, барбекю тем или иным образом сообщает об этом.

Стивен Райхлен

Вопрос не в том, будем ли мы жарить, а в том, как мы будем жарить.

Джоан З. Борисенко

Подумайте о начале истории начала всего: Адам (без Евы и без божественного руководства) дает имена животным. Продолжая его дело, мы называем глупых людей птичьими мозгами, трусливых людей цыплятами, дураков индюками. Это лучшие имена, которые мы можем предложить? Если мы можем пересмотреть представление о женщинах, происходящих из ребра, не можем ли мы пересмотреть наши классификации животных, которые, политые соусом барбекю, в конечном итоге становятся ребрышками на наших обеденных тарелках — или, если уж на то пошло, KFC в наших руках. ?

Джонатан Сафран Фоер

Я из Манчестера, штат Массачусетс, так что это были лобстеры, лобстеры и еще раз лобстеры! Кроме того, много рыбы, которую мы поймали летом, похлебка из моллюсков и бутерброды с ростбифом. Но моя мама была довольно здорова; у нас было много курицы, брокколи и риса.

Спраг Грейден

Цитата Г. Гарвина

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы