Исследования показывают, что вегетарианцы часто имеют более низкие показатели заболеваемости и смертности. . . . Мало того, что смертность от ишемической болезни сердца у вегетарианцев ниже, чем у невегетарианцев, вегетарианские диеты также успешно останавливают ишемическую болезнь сердца. Научные данные свидетельствуют о положительной связи между вегетарианской диетой и снижением риска ожирения, ишемической болезни сердца, гипертонии, сахарного диабета и некоторых видов рака.