Цитата Д’Анджело Рассела
Я нанял шеф-повара на полный рабочий день, поэтому не тратил это время на заказ пиццы, поедание «Диких крылышек» и тому подобное. Я куда-то езжу, меня нет надолго, у меня есть повар. Думаю, это повысило мою игру.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Если я пытаюсь заставить вас путешествовать, показывая вам лучшие места в мире, где можно поесть, я думаю, что энтузиазм имеет большое значение. Тем более, что я не повар, не эксперт. Я такой же турист, как и вы.
Меня наняли су-шефом в ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Шеф-повар любил выпить - иногда по утрам мы заставали его спящим. Через две недели после открытия я стал шеф-поваром. Мне было 20 лет, и я был выше головы. Пришлось нанимать поваров и составлять меню.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Быть поваром-девочкой, как и быть шеф-поваром-мальчиком, — это жизненный выбор. Мне это кажется довольно естественным. Это полноценная, полномасштабная, полная физическая работа, и во многих случаях она может заменить детей и семью. Быть в этой карьере женщине намного сложнее, иметь семью, замужество - что бы это ни значило. Это не работа с 9 до 5.
Я в основном ем все, что шеф-повар ставит передо мной. Одна из причин — уважение к повару. Я наблюдаю, как шеф-повара едят в ресторанах других шеф-поваров, и они прекрасно знают, что нельзя ничего оставлять, потому что шеф-повар очень внимательно наблюдает. Это очень искреннее общение, когда два повара готовят друг для друга.
Мне нравится то, чем я занимаюсь, потому что оно постоянно развивается: когда я был поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть ресторатором, а теперь я шеф-повар-предприниматель. Я все еще исполняю свою мечту.
Когда я был в Индии, мне казалось, что работа шеф-поваром на полную ставку — это уникальная карьера. Это сильно отличалось от традиционных областей, таких как инженерия и медицина, и не обязательно считалось профессией с полной занятостью.
Я не могу оправдать одну минуту свободного времени для себя. Я беспокойный, чтобы делать вещи. Что-либо! Черт, я смотрю Top Chef и думаю: «Боже, может быть, я мог бы стать поваром», я смотрю танцевальное шоу и думаю: «Боже, может быть, я могу быть танцором». Я имею в виду, что так я попал в актерство. Я посетил импровизированное шоу и подумал: «Эй! Я мог бы сделать это». Звучит как высокомерие, но я не думаю, что это... просто желание протянуть руку и прикоснуться к чему-то новому.
Я не думаю, что это хорошая реклама для любого ресторана, толстый шеф-повар, а во-вторых, кто хочет съесть десерт, когда шеф-повар жирная свинья.
Очевидно, я люблю японскую кухню. Мое любимое телешоу всех времен и народов — «Железный повар». Не глупая американская версия; «Железный повар» на японском языке; настоящий, тот, который шел в Японии... мой видеорегистратор в течение многих лет был настроен на запись почти каждого эпизода «Железного повара».
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Существуют различия между кулинарным поваром и кондитером, также называемым кондитером. Есть специализации в области шеф-кондитера. Некоторые кондитеры специализируются на выпечке хлеба, а другие являются мастерами-дизайнерами тортов. Каждая область требует исключительного уровня творчества и внимания к деталям.
Я хочу быть поваром, но я всего лишь толстушка-повар; например, мне нравится делать только жирную еду для комфорта. Я вроде как не здоровый шеф-повар.
Подумайте, сколько времени уходит на то, чтобы приготовить и съесть один прием пищи. Затем умножьте это на семь. Я бы хотел, чтобы у меня был свой повар!
Когда я был подростком, я работал в Новом Орлеане у шеф-повара по имени Пол Прюдом. Это был очень важный период в моей жизни как шеф-повара. Я развил свой вкус и многому научился. И вот я сейчас. Я специализируюсь на современной мексиканской и современной латинской кухнях.
На самом деле мы не посвящены во все эти сумасшедшие вещи, которые происходят в шоу. Я иду на работу, ем и говорю о еде. Дикие вещи случаются, когда нас нет рядом. Я ожидал, что Top Chef продлится три или четыре сезона, а сейчас мы снимаем десятый сезон.
Связанные авторы
Аллен Айверсон Цитаты
американский
Спортсмен
Энди Мюррей Цитаты
шотландский
Спортсмен
СМ Панк Цитаты
американский
Спортсмен
Конор МакГрегор Цитаты
ирландский
Спортсмен
Цитаты Жоржа Сен-Пьера
канадский
Спортсмен
Джек Лаланн Цитаты
американский
Спортсмен
Джиллиан Майклс Цитаты
американский
Спортсмен
Джон Джонс Цитаты
американский
Спортсмен
Кенни Смит Цитаты
американский
Спортсмен
Кевин Дюрант Цитаты
американский
Спортсмен
Цитаты Рафаэля Надаля
испанский
Спортсмен
Цитаты Ронды Роузи
американский
Спортсмен
Скотти Пиппен Цитаты
американский
Спортсмен
Цитаты Шакила О'Нила
американский
Спортсмен
Цитаты Стивена Карри
американский
Спортсмен
Цитаты Усэйна Болта
ямайский
Спортсмен