Мои блюда, как правило, имеют очень беззаботный стиль: что созрело на фермерском рынке или что есть в моем холодильнике, даже если я убираю свой холодильник. Это, как правило, очень импровизационный стиль. Я специализируюсь на салатах, но довольно расплывчатое определение салата; поверх него может быть настоящий крепкий стейк из юбки, приготовленный на гриле, или лебеда, или гречка, или пророщенный миндаль.