Цитата Денниса Адониса
Лучше быть довольным треской на вашей тарелке сейчас, чем задерживаться на вкус тунца, который все еще плавает в море.
Связанные цитаты
Рыба более ценна, плавая в море, поддерживая целостность океанических экосистем, чем на чьей-либо тарелке.
Если когда-либо и существовала рыба, способная выживать, так это атлантическая треска... Но среди ее хищников есть человек, вид с открытым ртом, более жадный, чем треска.
В детстве у меня была астма, поэтому мне приходилось постоянно принимать рыбий жир. Так что ничего рыбного, что напоминает мне об этом вкусе, я не могу есть. Я люблю чилийского морского окуня, потому что не чувствую его там. Но лосось? Нет нет нет.
Я знаю, что некоторые из друзей моих родителей считают, что «Маленькая Британия» — это невероятно дурной вкус. Но переплыть Ла-Манш? Вы не можете сказать ничего отрицательного об этом, не так ли? Нет ничего лучше, чем сделать своих родителей счастливыми. Радость на лице моего отца в тот день была поразительна.
Когда я ел устрицы с их сильным морским вкусом и легким металлическим привкусом, который смыл холодным белым вином, оставив только морской вкус и сочную текстуру, и когда я пил их холодную жидкость из каждой раковины и запивал ее свежий вкус вина, я потерял чувство пустоты и начал радоваться и строить планы.
С тех пор, как я начал исследовать океан в 1950-х годах, 90 процентов крупной рыбы исчезло. Тунец, акулы, рыба-меч, треска, палтус, что угодно, цифры только что рухнули. Кроме того, примерно половина коралловых рифов во всем мире исчезла с того места, где они были всего несколько десятилетий назад.
Это курица, что у меня есть, или это рыба? Я знаю, что это тунец, но там написано «Морская курица».
Это курица, что у меня есть, или это рыба? Я знаю, что это тунец. Но там написано курица. По морю.
Требуется пятнадцать фунтов дикой рыбы, чтобы получить один фунт фермерского тунца. Не очень устойчивый. Тоже не очень вкусно.
Самый большой хищник такой рыбы, как треска, — это другая рыба, и тюлени держат ее в узде.
Когда я нахожусь в воде, мне кажется, что ничего плохого не произошло. Я думаю о рыбах, как они не знают, что происходит. Их мир неизменен. На самом деле, наверное, сейчас лучше быть тунцом, сардиной или лососем. Меньше шансов оказаться чьим-то обедом.
Крупная рыба, такая как тунец, показана уже нарезанной на филе и купленной блоком. Скругления должны быть почти прозрачными. Избегайте тунца, который выглядит радужным или черным.
Джейми, ты знаешь, ты мог бы объехать весь мир и вернуться домой, задаваясь вопросом, стоят ли сэндвичи с тунцом в Chock Full O'Nuts по-прежнему тридцать пять центов.
Человеческие существа несопоставимы. Сравнить нас можно не больше, чем розы и апельсины или горы и море. Вы можете предпочесть жизнь у моря жизни в горах. Вам определенно нравятся некоторые люди больше, чем другие. Предпочтения вполне обоснованы... это всего лишь ваш стиль, снова заявляющий о себе. Но вы бы чувствовали себя довольно глупо, говоря: «Море лучше, чем горы». Так же глупо ходить и говорить: «Я лучше Мэри, но Джо лучше меня».
По возможности покупайте рыбу целиком. С тунцом это нецелесообразно; с более мелкой рыбой, это.
Я люблю воду больше всего на свете. Я не очень хорошо загораю - мне становится очень скучно. Я люблю плавать, и мне нравится быть рыбой, нырять в море и просто - не знаю, это кажется правильным.
