Цитата Джады Де Лаурентис
Моя цель — сделать итальянскую еду чистой, доступной, красивой и вкусной, с простыми ингредиентами, которые люди могут найти в местном продуктовом магазине, потому что люди не хотят идти в магазин для гурманов в поисках продуктов, которые будут лежать в их кладовой. в течение многих лет после того, как они используют только чайную ложку или щепотку из них.
Связанные цитаты
Многие люди считают, что итальянская еда вкусна, потому что в ней много ингредиентов. Но они не понимают, что причина того, почему это вкусно, в том, что в них меньше ингредиентов, чем в любой другой кухне.
Мое любопытство и любовь к еде проявились в раннем возрасте. Моя мать была работающей мамой, поэтому я научилась готовить сладкие и соленые блюда, используя повседневные ингредиенты из кладовой и продуктового магазина, которые не требовали особого контроля.
В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, возьмите с собой детей и попросите их помочь найти цену за единицу обычных продуктов. Сравнивая бренды и выискивая лучшие цены, дети привыкают искать выгодные предложения и понимать ценность доллара.
Простое эмпирическое правило — делать покупки на периферии продуктового магазина — там вы найдете мясо, рыбу, молочные продукты и овощи. Выбирайте высококачественный белок, такой как здоровая говядина и баранина, выращенная на траве, а также органическая курица и свинина, и ешьте их в умеренных количествах.
Когда я впервые приехал сюда, я не узнал итальянской кухни. Я не знал, что такое итальянско-американская еда; мы никогда не ели его дома. Это была еда иммигрантов, которые приехали сюда и использовали ингредиенты, которые у них были.
Я живу прямо рядом с продуктовым магазином, и я не знаю, холостяк ли это во мне, но я просто захожу и покупаю то, что мне нужно на день. Я идиот, потому что не делаю покупки целую неделю. Кассиры всегда шутят по поводу того, что я бываю там иногда два раза в день.
Низкопробные ингредиенты не равняются дешевой или невкусной еде. На самом деле требуется еще больше мастерства, чтобы превратить что-то простое в нечто впечатляющее.
Неужели люди думают, что мы едим по утрам что-то вроде золотых хлопьев? Мы действительно простые, простые, простые люди. Мы продуктовый магазин; мы сами моем посуду. Мы делаем большую часть того, что делает большинство людей.
Это то, что у меня получается лучше всего - совать нос в дела людей и заниматься их делами. Я не могу помочь себе. Я даже не могу пройти через продуктовый ряд в продуктовом магазине, не поговорив с людьми и не высказав им свое мнение.
Для молодой девушки, которая не видит возможностей вокруг себя: пробудите в себе интеллектуальное любопытство. Давай, ищи эти возможности и гонись за ними! Потому что, когда вы любопытны и находитесь в «режиме поиска», вы встретите много людей и узнаете много нового, а когда найдете возможности, вы будете скорее воодушевлены, чем подавлены.
Я думаю, что у меня было очень четкое видение, когда я начал писать кулинарные книги, что я хотел, чтобы это было, и что вы откроете книгу, посмотрите на фотографию и уйдете, это выглядит восхитительно. А потом вы посмотрите на рецепт и скажете, что я действительно могу сделать это, и я могу сделать это из ингредиентов, которые я могу найти в продуктовом магазине.
Я хочу, чтобы мир знал, что я буду делать то, что я делаю, без денег. Если бы я мог обменять свою комедию на еду, я бы зашел в продуктовый магазин и дал им 15 минут, чтобы купить продукты на 100 долларов. Моя страсть выходит за рамки финансовых. Я не думаю, что люди знают об этом обо мне. Я не кричащий парень, и я хочу, чтобы люди знали, что все, что они делают, так же важно, как и мое ремесло.
Индустрия быстрого питания переместилась в продуктовый магазин, поэтому вам больше не нужно идти в сеть быстрого питания, чтобы найти проблемные продукты.
Люди должны пойти в местный продуктовый магазин или на фермерский рынок и купить уродливые, деформированные продукты, а затем готовить с ними и документировать свои блюда. И делитесь не только забавной едой, но и фантастическими результатами.
Проблема многих людей с итальянской едой заключается в том, что они слишком усложняют ее. Итальянская кухня предельно проста.
Мы хотим сделать старую модель быстрого питания неактуальной. Мы хотим сделать отличные ингредиенты и классические методы приготовления пищи доступными для всех.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар