Я продолжаю возвращаться к основам, традиционным методам приготовления пищи моей семьи в Неаполе и Абруцци. Есть много традиционных блюд из этих регионов, о которых я хочу рассказать своим детям, передать это наследие и родословную. Я думаю, моя мама была бы приятно удивлена и взволнована, если бы увидела все кулинарные книги, все рестораны и все телепередачи, в которых я участвовал.