Цитата Джеймса Макэвоя
Я люблю готовить, но не думаю, что смогу стать поваром. Все, начиная с нуля, проводят ужасные часы, будь то вы только что вошли с улицы и у вас нет опыта, или вы шеф-повар. Вы можете работать 14 или 15 часов в день. Это действительно очень интенсивно.
Связанные цитаты
Я готовлю очень вкусный карри из баклажанов и тыквы, вдохновленный Вием из ресторана Vij's, отличным шеф-поваром и ресторатором в Ванкувере. Мне нравится готовить это блюдо, потому что оно очень простое, но вкус такой острый и насыщенный, что я чувствую себя настоящим шеф-поваром, когда готовлю его.
Я повар до мозга костей. Все, что я делаю — будь то готовка для детей в Гарлеме или готовка в изысканном заведении — все мои дни поглощаются едой.
На «30 Rock» часы были действительно напряженными, и я часто был на съемочной площадке. Я рад, что у меня тогда не было ребенка, потому что я не думаю, что когда-либо увидел бы ее. Я бы работал по 15 часов в день и по выходным тоже.
Вы знаете это старое выражение: «Дело не в том, выиграешь ты или проиграешь, а в том, как ты играешь». Эта линия определенно не была придумана шеф-поваром. Потому что для шеф-повара важно, справишься ты или нет. Если вы потерпите неудачу, никого не волнует, как сильно вы старались.
Суть реалити-шоу в драме. Поэтому я считаю, что оказывать давление полезно, будь то профессиональный повар или домашний повар. Потому что единственный способ действительно определить истинную цель того, насколько они хороши, — это погрузить их под давление. Так что я говорю, что это ничем не отличается от живого футбольного матча, потому что это интенсивность.
Шеф-повар означает босс, а во Франции у вас есть шеф-повар в офисе, а также шеф-повар на строительной площадке и т. д. Итак, я шеф-повар, шеф-повар на кухне, и это означает, что я отвечаю за команду.
Мы в средствах массовой информации были виноваты в том, что не сделали лучше, чтобы люди поняли, насколько на самом деле просто готовить. Мы заставили всех почувствовать, что они должны быть шеф-поварами.
Если вы повар, неважно, насколько вы хороши поваром, готовить для себя нехорошо; радость в приготовлении пищи для других - то же самое и с музыкой.
Я не могу оправдать одну минуту свободного времени для себя. Я беспокойный, чтобы делать вещи. Что-либо! Черт, я смотрю Top Chef и думаю: «Боже, может быть, я мог бы стать поваром», я смотрю танцевальное шоу и думаю: «Боже, может быть, я могу быть танцором». Я имею в виду, что так я попал в актерство. Я посетил импровизированное шоу и подумал: «Эй! Я мог бы сделать это». Звучит как высокомерие, но я не думаю, что это... просто желание протянуть руку и прикоснуться к чему-то новому.
Когда вы думаете о шеф-поваре, вы думаете о ком-то, кто умеет готовить, а не о шеф-поваре, который говорит: «Эй, я делаю только стейки». Нет. Шеф-повар умеет печь, умеет жарить, умеет пассеровать, умеет делать все, что касается еды, и вот как я относился к своей лирической позиции. Это как если бы я сказал: «Сегодня я приготовлю горячего лосося». Завтра я приготовлю тебе спагетти. На следующий день я приготовлю тебе запеченную рыбу». Вот так мое лирическое содержание в моей голове уже было ответно миру, отдано вам всем вот так.
Шеф-повар есть повар, повар есть повар; дальнобойщик - это дальнобойщик, а дизайнер - это дизайнер. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что Филипп Старк — шеф-повар. Главное - диалог. Если бы я сказал Норману Фостеру, что он повар, он бы сказал «Нет», но у него может быть диалог с поварами. Мне много лет говорили, что я не повар, а художник, но я всегда говорю: «Нет, я повар». У меня просто диалоги с дизайнерами.
Когда вы переходите от фильма к фильму, это похоже на переход от семьи к семье. Вы работаете с людьми в течение очень напряженных часов в очень долгие дни, и возникает связь. Так что даже если фильм ужасен, он вам нравится.
В первую очередь я шеф-повар, будь то за плитой в одном из моих ресторанов в Северной Калифорнии или в течение последних 15 лет перед камерой на моих кулинарных шоу Food Network. Создание новых блюд и вкусовых сочетаний, приносящих удовольствие поварам и гостям ресторана, — моя работа, и я ее люблю.
Мне нравится то, чем я занимаюсь, потому что оно постоянно развивается: когда я был поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть шеф-поваром; когда я был шеф-поваром, я хотел быть ресторатором, а теперь я шеф-повар-предприниматель. Я все еще исполняю свою мечту.
Меня наняли су-шефом в ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Шеф-повар любил выпить - иногда по утрам мы заставали его спящим. Через две недели после открытия я стал шеф-поваром. Мне было 20 лет, и я был выше головы. Пришлось нанимать поваров и составлять меню.
Эта кухня совершенно спокойна. Некоторые старомодные повара - они становятся королями на своей кухне, их надо называть поварами. Но мне все равно, если кто-то назовет меня шеф-поваром или Хестоном, меня это действительно не беспокоит.
Связанные авторы
Цитаты Арнольда Шварценеггера
австрийский
Актер
Бенедикт Камбербэтч Цитаты
Английский
Актер
Цитаты Брюса Ли
американский
Актер
Клинт Иствуд Цитаты
американский
Актер
Цитаты Дэниела Рэдклиффа
британский
Актер
Цитаты Дуэйна Джонсона
американский
Актер
Джефф Бриджес Цитаты
американский
Актер
Джонни Депп Цитаты
американский
Актер
Кевин Харт Цитаты
американский
Актер
Кевин Спейси Цитаты
американский
Актер
Леонардо ДиКаприо Цитаты
американский
Актер
Цитаты Роба Лоу
американский
Актер
Цитаты Роберта Паттинсона
Английский
Актер
Цитаты Сильвестра Сталлоне
американский
Актер
Цитаты Уилла Роджерса
американский
Актер
Цитаты Зака Браффа
американский
Актер