Цитата Джеффри Закариана
Меня убили против Моримото. Я вынесла белые тарелки с едой; Я подумал, что это было очень мило. Он приносит ледяные скульптуры, Ноев ковчег из пробкового дерева, который он вырезал в своем ресторане внизу, дымящиеся деревья ... Когда я это увидел, я посмотрел на своего су-шефа и подумал, что мы поджарены.
Связанные цитаты
Я никогда не смотрел на Ноя как на коллекционера животных. Я всегда думал о нем как об апокалиптическом персонаже. Я прочитал все, что нашел об этом, и с удивлением обнаружил, что во всех религиях есть история о потопе, и что один «герой» спас мир. Это доказывало, что Ной и его ковчег — не были религиозным мифом, а свидетельством того, что человечество действительно пережило потоп.
Управлять своим фондом в 2008 году было немного похоже на Ноя. Ной строит свой ковчег, сажает в ковчег свою семью, и они отправляются в путь. Так что он и его семья в безопасности, а все остальные умирают.
Нашим клиентам нужен ресторанный опыт, а не шведский стол их мамы, поэтому мы обратились к этому миру и наняли несколько ресторанных поваров: Робба Гарсо из Jean Georges, Корнелиуса Галлахера из Oceana. Корнелиус полностью изменил наше меню; он работал в El Bulli, и одной из техник, которую он привёз, было приготовление пищи по методу sous-vide. Наш нынешний шеф-повар, Патрик Фелан, продолжает расширять свое видение.
Мой дедушка был поваром, и я помню, как ходил в его ресторан чистить картошку и мыть полы. Он выходил и целовал всех девушек в ресторане, и я думал: «О, это хорошо… однажды я хочу быть таким, как он».
Петр, показывая, что Церковь едина и что только те, кто в ней, могут быть спасены, сказал: «В Ноевом ковчеге некоторые люди, числом только восемь, были спасены водой, которую крещение производит на вас подобным образом. "(1 Петра 3:20). Он доказывает и демонстрирует, что одинокий Ноев ковчег был фигурой Единой Церкви. Если во время этого Крещения мира кто-либо мог быть спасен, не будучи в Ноевом ковчеге, то и тот, кто вне Церкви, мог теперь быть оживлен Крещением.
Библейское повествование о Ноевом ковчеге и Всемирном потопе, пожалуй, самая неправдоподобная история, которую фундаменталисты должны защищать. Где, например, загружая свой ковчег, Ной нашел в Палестине пингвинов и белых медведей?
Мой дом сделан из пробкового дерева, поэтому, когда я хочу напугать соседских детей, я поднимаю его над головой и говорю им, чтобы убирались с моего двора, или я брошу его в них.
Меня наняли су-шефом в ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Шеф-повар любил выпить - иногда по утрам мы заставали его спящим. Через две недели после открытия я стал шеф-поваром. Мне было 20 лет, и я был выше головы. Пришлось нанимать поваров и составлять меню.
Церковь подобна Ноеву ковчегу. Там воняет, но если выберешься из него, то утонешь.
Мы живем в эпоху Ноя (а.с.) в том смысле, что на нас обрушивается поток отвлечения. Это медленное и тонкое утопление. Для тех, кто замечает это, они участвуют в воспоминании о Боге. Обряды поклонения и преданности памяти Бога (зикр) — это доски ковчега. Когда Ной (а.с.) начал строить свой ковчег, его люди издевались над ним и считали его глупцом. Но продолжал строить. Он знал, что грядет. И мы тоже знаем.
Ты когда-нибудь ходишь в ресторан сейчас? Вы можете получить качественную еду — вы можете пойти и купить лучшую еду, которая была доступна 20 лет назад. Положат на тарелку, ты будешь сидеть на пластиковом стуле, потому что никто не ценит стул, белую скатерть, метрдотеля, а тебе на тарелку положат вкусную еду вместо того, что раньше было доступно в Цены Applebee. Происходят некоторые действительно приятные вещи, некоторые внешние ценности передаются людям.
ИМБЕЦИЛ! — закричал повар. — Почему бы тебе в следующий раз просто не засунуть всю РУКУ в еду, а? Да всю руку, а может и ЛИЦО! Я аккуратно раскладываю еду по тарелкам, ты понимаешь, что я тебе говорю? Это часть кулинарного искусства, да? Красивая тарелка с едой - это красота! А потом ты, тупой, приходишь и кладешь свои толстые жирные ПАЛЬЦЫ на всю мою тарелку, и Трясешь тарелку, и двигаешь мою еду по всей тарелке, пока она не станет похожа на свиную блевотину!" "Шеф Влад!" восторг.
Моя любовь к кулинарии началась, когда я был молод. Поскольку мои родители служили в армии, они оба были очень заняты. Много раз мне приходилось готовить для семьи; Я бы чередовался со своими братьями и сестрами. Сначала это было рутиной, но когда я стал старше, моя мама начала видеть, что я действительно хорош в этом. Я стал ее су-шефом.
У меня была такая прогулка в парке с кем-то, и я увидел лед и подумал: «Что будет, если я войду туда?» Меня это очень привлекало. Я зашла, избавилась от одежды. Тридцать секунд я был внутри. Невероятно приятное чувство, когда я вышел, и с тех пор я повторяю его каждый день.
Если когда-либо и существовала еда, за которой стояла политика, то это пища для души. Пища для души стала символом движения за власть черных в конце 1960-х годов. Шеф-повар Маркус Самуэльссон из своего ресторана соул-фуд Red Rooster в Гарлеме очень четко представляет себе, что представляет собой соул-еда. Это пища памяти, пища труда.
Я хочу делать действительно вкусную еду. Я хочу, чтобы это выглядело красиво, потому что, когда вы видите еду, вам должно хотеться ее съесть. Вы не должны говорить: «Боже мой, какой умный повар, он может сплести Эйфелеву башню из морковных палочек».
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар