Цитата Джо Бастианича
Помимо гостеприимства и вкусной еды, наша работа [рестораторов] заключается в том, чтобы развлекать людей. Рестораны должны заставлять людей чувствовать себя особенными, взволнованными и удовлетворенными.
Темы цитат
Цитата Автор
Связанные цитаты
Я думаю, что есть два способа есть или готовить. Одна ресторанная еда, а другая домашняя. Я считаю, что люди начали готовить легкую еду, которую хочется есть дома. Когда вы идете в ресторан, вы хотите испытать вызов, вы хотите попробовать что-то новое, вы хотите быть взволнованным. Но когда вы едите дома, вам хочется чего-нибудь вкусненького и сытного. Мне всегда нравилась такая еда - и, честно говоря, я тоже хочу есть ее, когда иду в ресторан, но, может быть, это я.
Я готовлю еду таким образом, чтобы люди могли есть ее каждый божий день. Мой папа скончался от сердечного приступа, поэтому для меня всегда было очень важно готовить еду, которую я люблю, еду, которую мы готовили в детстве, но так, чтобы это не наносило вреда моему телу или людям, которых я люблю. . Лишь бы не было скучно. Он должен быть ароматным и вкусным.
Гостеприимство означает, что мы приглашаем людей в пространство, которое является нашей жизнью, нашими мыслями, нашими сердцами, нашей работой и нашими усилиями. Гостеприимство — это то, как мы выходим из себя. Это первый шаг к разрушению барьеров мира. Гостеприимство — это то, как мы переворачиваем предвзятый мир, по одному сердцу за раз.
Вы развлекаете людей, которые довольны. Голодных людей нельзя развлекать — или людей, которые боятся. Вы не можете развлекать человека, у которого нет еды.
Моя работа состоит в том, чтобы выйти и развлечь как можно больше людей. Работа состоит в том, чтобы заставить людей смеяться. У меня нет миссии. У меня нет факела, чтобы зажечь.
Люди говорят мне: «Ты все еще волнуешься, когда едешь в тур?» Должен ли я радоваться тому, что покидаю семью? Нет, и никто не должен. Это так просто. Если отбросить фантазии об этом, то это то, что есть, и это должно быть сделано. И это прекрасно, и я вкладываю в это всю свою энергию и энтузиазм, но, конечно, у меня двоякое мнение по поводу всей идеи.
Люди склонны забывать, что знаменитости — люди. Мы живем своей жизнью. Мы стараемся делать то, что мы любим, то есть музыку. И поделиться этим со всеми в нашей работе обычно означает развлечь и заставить людей забыть о своих проблемах.
[Я ненавижу] то, как люди хотят, чтобы их особые потребности удовлетворялись, будь то их пищевая аллергия или их специальные лосьоны или обувь. Или то, как люди хотят, чтобы их районы и рестораны были оформлены так, чтобы они действительно подходили им. Когда я росла с кем-то, кто жил по этим очень строгим, репрессивным правилам для себя, это вызвало у меня сильную аллергию на идею отрицания.
Я думаю, дело в том, что куда бы я ни пошел, люди так добры ко мне, и они подходят сотнями, и говорят милые, забавные вещи. Как актер, мне просто нравится делать людей счастливыми, смешить их. Это наша работа, развлекать, и если я вас развлекаю, то я счастлив.
У меня в разработке новая линейка продуктов питания - думаю, в ней более 200 наименований. Надеюсь, я смогу изменить ситуацию; это вкусная еда, которая так проста. Я думаю, это поможет людям наслаждаться жизнью... это хорошо!
Истории — это коллективная мудрость всех, кто когда-либо жил. Ваша работа как рассказчика состоит не только в том, чтобы развлекать. Не следует также обращать внимание на то, как вы переворачиваете фразу. У тебя очень важная работа, одна из самых важных. Ваша задача — дать людям понять, что все разделяют их чувства и что эти чувства связывают нас. Ваша работа — искусство врачевания, и, как и у всех целителей, у вас есть ответственность. Пусть люди знают, что они не одиноки. Вы должны заставить людей понять, что мы все одинаковы.
Рестораны напоминают мне группы: здесь много духа товарищества, люди работают очень тесно, очень усердно, и это плохой выбор, если вы хотите заработать много денег. Будь то музыка или еда, наградой всегда должно быть то, что вы любите это.
Ну да, люди работают в нашей стране. Знаешь что? Они работают на двух и трех работах, а в нашей Америке люди не должны работать более чем на одной работе, чтобы иметь возможность кормить свой стол и иметь крышу над головой.
Ошибка, которую совершают многие веганы, заключается в том, что они забывают, что наша пища имеет ценность новизны. Не веганы думают, что наша еда ужасна, но их завораживает перспектива того, что что-то веганское может быть вкусным. Они хотят это опровергнуть.
Прежде всего, еда должна быть вкусной. Он должен лопнуть и взорваться ароматом. Еда должна радовать все органы чувств.
Независимо от того, какие политические причины принуждают нас, мы всегда должны чувствовать, что им угрожают. Мы должны использовать эти причины, какими бы они ни были, чтобы объединять людей и воодушевлять друг друга нашей ролью, чтобы мы чувствовали, что не можем остановиться и не остановимся.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар