Цитата Джо Бастианича
Меню Babbo всего на четырех страницах, но оно ошеломляющее — там 20 разных видов пасты, много всего. Нет ничего, что я ненавижу больше, чем бесполезное, ленивое меню, состоящее всего из трех закусок и четырех основных блюд.
Связанные цитаты
Ты позвонил мне в четыре тридцать четыре... Я ненавижу четыре тридцать четыре. Я думаю, что четыре тридцать четыре нужно запретить и заменить чем-то более разумным, например, девять двенадцать.
Я люблю есть сладкое. Когда я иду в ресторан, я читаю десертное меню еще до того, как смотрю первые блюда.
В какой-то степени, да, мы делаем. Но есть... но очень ограниченное меню. Всего около 20 песен, которые вы слышите в ротации.
Ничего против комедийных клубов, они работают. Но когда вы сидите со скатертью, свечой и меню закусок, минимум из трех напитков, это больше похоже на ужин в театре, чем на живое выступление.
Человеку, который узнал, что три плюс один равно четырем, не нужно доказывать это утверждение с помощью монет, игральных костей, шахматных фигур или карандашей. Он это знает, и этим все сказано. Он не может представить себе другую сумму. Есть математики, которые говорят, что три плюс один — это тавтология для четырех, другой способ сказать «четыре»… Если три плюс один может быть два или четырнадцать, то разум — это безумие.
Я просто фристайл. На самом деле я не пишу слова на бумаге. Это просто то, что приходит мне в голову. Я записываю по три-четыре строчки за раз, получаю хороший дубль и делаю еще три-четыре. Это может быть все, что придет мне в голову. Но я забочусь о своем ремесле гораздо больше, чем многие другие люди.
Когда вы делаете меню в ресторане, вы должны быть инженером этого меню. Это должно нравиться публике.
Ростбиф, средний, это не только еда. Это философия. Сидя за Обеденным Столом Жизни, с меню Нравов перед вами, ваш взгляд немного блуждает по основным блюдам, закускам и вещам а-ля, хотя вы знаете, что ростбиф, средний, безопасен и вменяем, и уверен. .
Я думаю, что я тройка. Но если у нас будет три крыла, я пойду играть на четырех. Будучи четверкой, я бываю на посту гораздо чаще. Это меняет вашу роль.
В 1860 г. шестьдесят три процента пар, поженившихся в Великобритании, имели семьи из четырех и более детей; в 1925 году только у двадцати процентов было больше четырех.
Мы работаем только четыре дня в неделю, работаем только три недели в месяц и четыре месяца отдыхаем летом. Так что у меня достаточно времени, чтобы проводить с детьми.
Несмотря на всю заботу о телах и весе, у «Спасателей Малибу» всегда есть три огромных грузовика с едой на съемочной площадке. Один для первых блюд, один для закусок и один для нездоровой пищи.
В настоящее время мое понимание фундаментальных принципов теории высокоинтенсивных тренировок является доскональным и полным: не два плюс два равно трем с половиной, а два плюс два равно четырем! До сих пор мои клиенты лишь изредка набирали от 10 до 20 фунтов в месяц или от 30 до 40 фунтов за три-четыре месяца. Теперь такое уже не исключение, а правило!
Нет, мадемуазель, я не хотел бы видеть детское меню. Не сомневаюсь, что само детское меню вкуснее блюд по нему. Я хотел бы заказать по меню. Или вы не подаете рыбу несовершеннолетним?
Я не думаю, что мой отец действительно знал, что делать со мной, как с дочерью. Он относился ко мне как к мальчику; к моему брату и мне относились одинаково. Он не занимался детскими вещами. Детского меню не было; на ужин нельзя было заказывать детское меню - пришлось пробовать что-то из взрослого меню.
Мы загнали себя в угол, где единственный выбор — настоящий кошмар — сортировка, эпидемия, голод, фашизм, нарушение прав человека — или прыжок на совершенно иной уровень. Мы убрали из меню обычный бизнес. Теперь вырисовываются только крайние возможности.
Связанные авторы
Эйнсли Хэрриот Цитаты
Английский
шеф-повар
Алекс Гуарнашелли Цитаты
американский
шеф-повар
Элис Уотерс Цитаты
американский
шеф-повар
Кристина Този Цитаты
американский
шеф-повар
Цитаты Гордона Рамзи
шотландский
шеф-повар
Хосе Андрес Цитаты
испанский
шеф-повар
Джулия Чайлд Цитаты
американский
шеф-повар
Лидия Бастианич Цитаты
американский
шеф-повар
Марко Пьер Уайт Цитаты
британский
шеф-повар
Маркус Самуэльссон Цитаты
эфиопский
шеф-повар
Цитаты Марио Батали
американский
шеф-повар
Цитаты Рика Штейна
Английский
шеф-повар
Рой Чой Цитаты
южнокорейский
шеф-повар
Цитаты Рут Райхл
американский
шеф-повар
Цитаты Тома Дугласа
американский
шеф-повар
Йотам Оттоленги Цитаты
израильский
шеф-повар