Цитата Джоан Бауэр

Я расскажу вам кое-что о сложных вещах. Они чуть не убьют вас, но если вы решите продолжать с ними работать, вы найдете выход. В Food Network есть такие шоу, где повара должны приготовить еду из всех этих странных ингредиентов. Это очень похоже на мою жизнь - иметь дело с вещами, которые, как вы думаете, никогда не сочетаются друг с другом. Но хороший повар может приготовить лучшее блюдо из самых безумных сочетаний.
Я расскажу вам кое-что о трудных временах. Они чуть не убьют вас, но если вы решите продолжать работать над ними, вы найдете выход.
Грустно. В этой индустрии есть много такого, о чем многие люди не знают и не узнают. Есть много сложных вещей, испытаний и прочего, с чем вы сталкиваетесь. Иногда у Бога другие планы на людей. Иногда группы не могут пройти через это. Это зависит от ситуации. Серьезно, продолжайте молиться за группы, которые вам нравятся, потому что многое будет мешать вам быть вместе. Нам посчастливилось еще не иметь с ними дело, но если бы мы когда-нибудь это сделали...?
Дело в том, что для приготовления хорошей еды требуется нечто большее, чем просто ингредиенты и техника. Хороший повар вкладывает в приготовление что-то свое: он готовит с удовольствием, предвкушением, спонтанностью и готов экспериментировать.
Мы думаем, что продолжая пересматривать структуру затрат на продукты питания, Munchery в конечном итоге сделает доставку высококачественных блюд, приготовленных шеф-поваром, с доставкой к вашей двери дешевле, чем покупка ингредиентов для самостоятельного приготовления аналогичного блюда.
Давайте проясним одну вещь: мексиканская еда требует определенного времени для приготовления. Если у вас нет времени, не готовьте. Вы можете поторопиться с мексиканской едой, но вы как-то заплатите. Вы можете купить так называемую мексиканскую еду в слишком многих ресторанах, которые говорят, что готовят мексиканскую еду. Но настоящая еда, самая вкусная еда, готовится со временем и любовью и дома. Итак, откажитесь от иллюзии, что вы можете приготовить мексиканскую еду вместе. Просто поймите, что вам придется сделать и не торопиться.
Я горжусь тем, как я перестраиваю и соединяю вещи, как шеф-повар, который готовит отличную еду, или режиссер, который собирает историю - это кастинг, монтаж, операторская работа.
У меня есть друг, который ругается на сочетания продуктов - вы слышали об этой ерунде? Она сумасшедшая. Она такая: «Знаешь что? Вы должны есть комбинированные продукты, и тогда вы сможете есть все, что захотите. Это просто комбинации того, как вы смешиваете еду». А затем ее примеры такие: «Вы бы не хотели есть стейк и картофель вместе, но вы могли бы съесть, например, цедру лимона и кожуру изюма — не весь изюм, возьмите кожуру и приготовьте ее на пару».
Я всегда готовлю мясо на медленном огне, а такие вещи, как яйца или пирожные, на сильном, потому что блюда с яйцами хочется прожаривать до конца; и вы не хотите класть туда еду, которая готовится так медленно, что развиваются бактерии.
Когда я готовлю еду, мне нравится подавать блюда по одному и держать их отдельно. Я унаследовал это от своего отца - он такой пурист. Некоторые люди даже кладут свои десерты на основную тарелку. Это просто неправильно.
Публикуя книги и получая награды, вы как будто наслаждались этой едой два месяца назад. Как долго вы можете питаться, думая об этом? Вы уже проглотили его и вывели из организма, и это было два месяца назад. У тебя была эта потрясающая еда. Это не оставит вас сытыми сегодня. Вы должны выйти и получить свой следующий обед. Для меня это писательство. Я должен выйти и охотиться за своей следующей едой.
Моя мама всегда хорошо готовила, поэтому я много чего у нее брал, но большую часть еды я брал у Эмерила или Бобби Флея прямо с телевизора и готовил. Я просто любил готовить, так что это просто стало делом. Это релиз. Даже если я один, я приготовлю полноценный обед, может быть, даже обед из двух блюд, просто потому, что я люблю готовить. Это моя тайная любовь!
Мне очень нравится, когда кто-то, кто разбирается в еде и в том, что хорошо сочетается друг с другом, готовит для меня еду.
Любой может собрать вещи, которые принадлежат друг другу. чтобы соединить вещи, которые не сочетаются друг с другом, и заставить их работать, требуется гений, как у Моцарта. И все же он представлен в пьесе «Амадей» как глупый мальчик, которого любили боги.
Я люблю готовить, когда у меня есть время. Я не готовлю французскую или мексиканскую еду по точным рецептам. Я просто иду в супермаркет и покупаю вещи, которые хорошо выглядят, смешиваю все это вместе и изобретаю что-нибудь. В девяносто пяти процентах случаев мне везет. Иногда не так везет, и я говорю: «Пойдем поужинаем».
Представьте, если бы у нас была продовольственная система, которая действительно производила бы полезную пищу. Представьте, если бы он производил эту пищу таким образом, чтобы восстановить землю. Представьте, если бы мы могли есть каждый прием пищи, зная несколько простых вещей: что мы едим. Откуда это взялось. Как оно попало к нам на стол. И чего это стоило на самом деле. Если бы это было реальностью, то каждый прием пищи мог бы стать идеальным.
Я определенно живу, чтобы есть. Я люблю еду всеми возможными способами, и она не обязательно должна быть изысканной. Остаемся ли мы дома или выходим, я люблю выносливую еду. Моя бабушка научила меня готовить, и все было без суеты и много.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство. Больше информации...
Понятно!