Цитата Джона Ланчестера
Повара попадают в ловушку «изысканной кухни», потому что некоторые гиды делают это центральным в своей системе оценок, а некоторых клиентов приучили сосредотачивать свои ожидания на атрибутах, а не на еде. Все это гигантская трата энергии.
Связанные цитаты
Если на самом деле республиканцы внесут некоторые изменения [в Obamacare], некоторых из которых я, возможно, добивался ранее, но они не будут сотрудничать, потому что не хотят, чтобы система работала, и переименуют ее в Trumpcare, я' Меня это устраивает.
Часто люди говорят, что не могут основывать свои стратегии на клиентах, потому что клиенты делают необоснованные запросы и потому что клиенты слишком разные. Подобные мнения свидетельствуют о серьезных заблуждениях. Настоящая компания, работающая снаружи, определенно не пытается удовлетворить все потребности своих клиентов. Вместо этого ее менеджеры четко понимают, что их организация может и должна сделать для клиентов, и все, что они делают, они делают хорошо. Они фокусируются.
Наши клиенты, система и акционеры лучше всего обслуживаются, когда мы направляем наше внимание и энергию на выполнение этих важных ожиданий клиентов.
Мы также не должны забывать, что отчасти устойчивость системы обусловлена ее способностью кооптировать людей деньгами и престижем. Легко запутаться. Те, кто понимает систему, также, вероятно, будут талантливы и способны преуспеть в системе. Кто откажется от больших денег? У кого нет эго? Компромисс здесь, еще один там, и довольно скоро вас засасывает.
Мой народ был втянут в насилие, потому что некоторые считают, что они должны отомстить, а некоторые считают, что они должны защищать себя.
Вы продукт нашего языка, наших законов и того, как мы верим, что наш Бог хочет нас. Каждая крошечная молекула в тебе уже продумана несколькими миллионами людей до тебя. Все, что вы можете сделать, скучно, старо и совершенно нормально. Вы в безопасности, потому что вы настолько заперты в своей культуре. Все, что вы можете себе представить, прекрасно, потому что вы можете это представить. Вы не можете себе представить, как сбежать. У тебя нет выхода. Мир — твоя колыбель и твоя ловушка.
Большую часть времени, когда вы открыты, это когда трудно сделать выстрел, потому что вы пытаетесь получить какой-то другой фокус, чем обычно, когда некоторые парни пытаются оспорить ваши выстрелы.
Когда вы сосредотачиваетесь исключительно на оценке и доле на рынке, вы что-то выигрываете, а что-то теряете. Когда вы сосредотачиваетесь на потребностях своих клиентов и помогаете им осуществить их мечты, вы выигрываете каждый раз.
Как правило, нехорошо напрямую взаимодействовать с политической системой, если вы не обладаете соответствующей квалификацией. Это очень депрессивный бизнес, как работает политика. Вы застреваете в нем, но потом, в какой-то момент, вы должны уйти. Мне пришлось уйти, потому что это похоже на эту темную, черную энергетическую пустоту. Есть люди, которые посвятили свою жизнь жизни в этой энергетической пустоте, но я не могу этого сделать. Я просто не могу пойти туда. Такое ощущение, что вы слишком много топчетесь на месте, когда делаете это. Это безумие.
Следующей самой тяжелой работой после жизни является секс. Конечно, для некоторых людей это не работа, потому что им нужны упражнения, и у них есть энергия для секса, а секс дает им еще больше энергии. Некоторые люди получают энергию от секса, а некоторые люди теряют энергию от секса. Я обнаружил, что это слишком много работы. Но если у вас есть на это время и если вам нужно это упражнение, то вы должны его сделать.
Ваши клиенты довольны только потому, что их ожидания настолько низкие, и потому, что никто другой не делает лучше. Просто иметь довольных клиентов уже недостаточно. Если вы действительно хотите процветающий бизнес, вы должны создать Raving Fans.
Я думаю, что все больше и больше действительно талантливых рестораторов и шеф-поваров из мира высокой кухни будут пробовать свои силы в стиле Fine casual. Они скажут: «Почему не мы?»
Я думаю, что изысканная кухня вымирает повсюду... но я думаю, что будет - и всегда должно быть - место, по крайней мере, для небольшого количества действительно хороших ресторанов высокой кухни старой школы.
Сколько мы знаем шеф-поваров, которые предпочитают готовить для шеф-поваров, а не для клиентов, но клиенты возвращаются снова и снова, и именно уровень поддержки определяет уровень успеха ресторана.
Ты когда-нибудь ходишь в ресторан сейчас? Вы можете получить качественную еду — вы можете пойти и купить лучшую еду, которая была доступна 20 лет назад. Положат на тарелку, ты будешь сидеть на пластиковом стуле, потому что никто не ценит стул, белую скатерть, метрдотеля, а тебе на тарелку положат вкусную еду вместо того, что раньше было доступно в Цены Applebee. Происходят некоторые действительно приятные вещи, некоторые внешние ценности передаются людям.
Весь наш персонал по найму обучен проводить собеседования на английском языке. Они обучены искать западные сегменты, потому что мы работаем с глобальными клиентами.
Связанные авторы
Цитаты Чарльза Буковски
американский
Писатель
Цитаты Чарльза Диккенса
Английский
Писатель
Цитаты Чака Паланика
американский
Писатель
Цитаты Эрнеста Хемингуэя
американский
Писатель
Джордж Элиот Цитаты
британский
Писатель
Цитаты Джорджа Оруэлла
британский
Писатель
Джордж Мартин Цитаты
американский
Писатель
Джейн Остин Цитаты
британский
Писатель
Цитаты Иоганна Вольфганга фон Гёте
Немецкий
Писатель
Маргарет Этвуд Цитаты
канадский
Писатель
Николас Спаркс Цитаты
американский
Писатель
Пауло Коэльо Цитаты
бразильский
Писатель
Сара Дессен Цитаты
американский
Писатель
Цитаты Стефани Майер
американский
Писатель
Цитаты Вероники Рот
американский
Писатель
Цитаты Виктора Гюго
Французский
Писатель