Цитата Джона Шелтона Рида

Южное барбекю в США больше всего напоминает европейские вина и сыры; проедешь сотню миль и барбекю поменяется. — © Джон Шелтон Рид

Южное барбекю — это самое близкое, что есть в США, к европейским винам или сырам; проедешь сотню миль и шашлык изменится.

Джон Шелтон Рид

Темы цитат

Барбекю меняет Ближайшее Ближайшее Вещь Проедет Европу на сто миль на юг США Вина

Цитата Автор

Джон Шелтон Рид
, американец, социолог
Родился: 1942 г.

Джон Шелтон Рид

Проедь сотню миль, и барбекю изменится.

Джон Шелтон Рид

У меня есть мнение о различиях между барбекю в Мемфисе и барбекю в Техасе. Отведи меня на кухню, и ты увидишь, каким южанином я могу быть.

Крис Хардвик

Одна вещь, которая меня поразила, — это взрывной интерес к традиционному американскому барбекю в Европе. Мы, американцы, исторически всегда импортировали кулинарные идеи из других мест, а теперь мы экспортируем это гастрономическое сокровище, называемое барбекю.

Стивен Райхлен

Я провел большую часть своей жизни в поисках идеального шашлыка. Нет смысла искать в таких местах, как Техас, где к говядине добавляют какой-то кетчуп и называют это барбекю. Барбекю — это свинина, что сужает поиск до юга, а если вы ищете действительно хорошее барбекю из свинины, то до Северной Каролины.

Чарльз Куральт

Брак похож на барбекю. Когда вы зажигаете барбекю, очень приятно видеть пламя. Это прекрасно, но вы должны подождать, пока пламя не погаснет. Все, что вы хотите от барбекю, происходит на раскаленных углях. Вы не можете готовить на этом огне.

Ховард Джейкобсон

Я не большой поклонник барбекю Северной Каролины. Мне нравится барбекю в стиле Мемфис и Канзас-Сити.

Дейл Эрнхардт мл.

Чипсы для барбекю, Lay's, в частности, мои любимые. Если у вас есть что-нибудь для шашлыка рядом со мной, я в значительной степени их грызу.

Брэдли Бил

Приготовление пищи на живом огне и барбекю так тесно связаны с человеческой эволюцией, историей и политикой. Все, что мы делаем, барбекю тем или иным образом сообщает об этом.

Стивен Райхлен

Когда вы думаете о барбекю, большинство людей думают о ребрышках, но вам не нужно делать это в современном кулинарном мире барбекю. Короткие ребрышки, курица-гриль, креветки на вертеле, овощные шашлыки, макароны с лобстером и сыром с лобстером или без него, а на десерт — пудинг из пончиков — это просто восхитительно. Это вещи, которые безопасны, будь вы новичок или профессионал. Будьте изобретательны и оставайтесь в своем кулинарном пантеоне.

Г. Гарвин

Американское барбекю всегда медленное и низкое, знаете ли, или низкое и медленное, как говорят на Юге, в Техасе. Но корейский шашлык — это более тонкие куски мяса.

Рой Чой

Вопрос не в том, будем ли мы жарить, а в том, как мы будем жарить.

Джоан З. Борисенко

Всякий раз, когда я еду на юг, первое, что я делаю, это посещаю лучшее место для барбекю между аэропортом и моей гостиницей. Через час или два я посещаю лучшее место для барбекю между отелем и ужином.

Джеффри Стейнгартен

Я был в команде, которая выиграла чемпионат мира по барбекю. Но барбекю интересно, потому что это одно из таких культовых блюд, как перец чили или буйабес. В различных частях мира будет культовая еда, к которой люди будут чрезвычайно привязаны — существуют потрясающие традиции; есть секретность.

Натан Мирвольд

(Младенец чихнул. Вульф подскочил, когда огонь вырвался из его ноздрей и чуть не опалил ему ногу.) Извините. Я чуть не приготовил барбекю Темного Охотника, что было бы очень грустно, потому что у меня нет с собой соуса для барбекю. (Сими)

Шеррилин Кеньон

Есть две разные вещи: есть гриль и есть барбекю. Гриль — это когда люди говорят: «Мы собираемся увеличить огонь, сделать его по-настоящему горячим и обжарить стейк, обжарить гамбургер, приготовить цыпленка». Барбекю идет низко и медленно.

Гай Фиери

Цитата Джона Шелтона Рида

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы