Цитата Джонатана Голда
Я думаю, во многих смыслах еда начинает занимать в культуре то место, которое 30 лет назад занял рок-н-ролл, в том смысле, что еда стала невероятно политической. И так же, как улица всегда диктовала моду на музыку и другие вещи, то же самое начинает происходить и с едой.
Связанные цитаты
Я думаю, во многих смыслах еда начинает занимать в культуре то место, которое 30 лет назад занимал рок-н-ролл.
Хороший рок-н-ролл — это то, что заставляет вас чувствовать себя живым. Это что-то человеческое, и я думаю, что большая часть современной музыки таковой не является. ... Для меня хороший рок-н-ролл также включает в себя другие вещи, такие как Хэнк Уильямс и Чарли Мингус, а также множество вещей, которые строго не определяются как рок-н-ролл. Рок-н-ролл — это отношение, это не музыкальная форма строгого толка. Это способ делать вещи, приближаться к вещам. Написание может быть рок-н-роллом, или фильм может быть рок-н-роллом. Это способ прожить свою жизнь.
Это только начинается. Я думаю, потребуется еще полтора года, чтобы набрать критическую массу, но все любят китайскую еду, тайскую еду, японскую еду, и все это эксплуатируется. Филиппинцы объединили лучшее из этого с испанской техникой. Испанцы были там колониальной державой в течение 500 лет, и они оставили после себя адобо и приготовление пищи с уксусом - методы, которые применительно к этим тропическим азиатским ингредиентам творят чудеса.
В глубине души я верю, что еда — это дверь почти во все измерения нашего существования. ... Еда никогда не была просто едой. С тех пор, как пещерный человек впервые вышел из-под скалы, еда была всем понемногу: кем мы являемся духовно, а также тем, что поддерживает в нас жизнь. Это место сбора, и в лучшем из миров возможно, что когда люди одной страны садятся есть еду другой культуры, это открывает их разум для самой культуры. Еда — это дверь к пониманию, и она может быть настолько глубокой или поверхностной, насколько вам этого хочется.
Я рад, что массовая культура начинает догонять лесбийский феминизм 30 лет назад.
Я думаю, что культура еды в Америке встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с этим ценностях.
Я думаю, что культура питания Америки встроена в культуру фаст-фуда. И настоящий вопрос, который у нас есть, заключается в следующем: как мы собираемся учить ценностям медленной еды в мире фаст-фуда? Конечно, это очень и очень трудно сделать, особенно когда дети выросли на фаст-фуде и связанных с ним ценностях.
Америка — это плавильный котел иммигрантов. Так что на самом деле, если вы возьмете всех иммигрантов за пределы Америки, вы упустите много вкуса, начиная с еды, с культуры, с танцев, со всего.
От грузовиков с едой до киосков с хот-догами и фаворитов окружных ярмарок, «уличная еда» имеет богатую и легендарную историю в американской кухне. Однако уличная еда существует уже тысячи лет. На самом деле считается, что уличная еда возникла еще в Древнем Риме.
Меня огорчает, когда я вывожу своего семилетнего племянника. Я готовлю здоровую пищу, а он хочет пойти в Макдональдс. Ему даже не нравится еда; он просто хочет игрушки, Хэппи Мил. Терпеть не могу смотреть, как люди идут по улице и едят фаст-фуд.
То, как мы едим, за последние 50 лет изменилось больше, чем за предыдущие 10 000 лет… Теперь наша еда поступает с огромных сборочных конвейеров, на которых жестоко обращаются с животными и рабочими, и еда стала намного опаснее способами, которые намеренно скрыты от нас. Дело не только в том, что мы едим. Это о том, что нам разрешено говорить. Что нам позволено знать.
Я никогда не переживаю за неудачу. Я узнал об этом, когда мы были на «Фелисити». Было шоу, которое провалилось на площадке, и вдруг вся эта еда оказалась на нашей съемочной площадке. Я подумал: «Что это?» И они сказали: «О, они отменили это другое шоу прямо перед обедом». И я сказал: «Выбросьте эту еду! Мы не хотим прикасаться к этой еде! Я ни за что его не съем! Так что я никогда ни за кого не болею, потому что с тобой это может случиться за две секунды.
Еда для меня — это общество, а еда очень политична. Еда является частью культуры, а культура опирается на искусство и творчество. Если нет искусства, нет еды и нет города.
Несмотря ни на что, всегда есть рок-н-ролл. Есть рок-н-ролл в хип-хопе, рок-н-ролл в поп-музыке, рок-н-ролл в душе, рок-н-ролл в кантри. Когда вы видите, как люди одеваются, и в их стиле есть изюминка, эта бунтарская острота, которая кипит в каждом жанре, — это и есть рок-н-ролл. Все по-прежнему хотят быть рок-звездами.
Мои родители работали, продавали и суетились; они ушли с утра, и я в значительной степени позаботился о себе. Но в корейской семье вы всегда едите со своей семьей, несмотря ни на что, и вы всегда готовите. И наша еда не из тех, что можно просто открыть упаковку и сразу же съесть; много нашей пищи требует времени, чтобы развиться.
Между едой и модой всегда существует прямая связь — дизайнеры всегда делали на них принты с едой. Овощи, фрукты, яблоки. Есть несколько красивых отпечатков, которые были сделаны с фруктами с течением времени. Я думаю, что еда и рестораны со временем становятся все более и более модными. Это больше похоже на моду, чем мода на еду. Я не думаю, что мода стала настолько ориентированной на еду в обратном аспекте, но я думаю, что вся пищевая промышленность стала очень ориентированной на дизайн. Я думаю, что это хороший способ собрать вещи вместе.
Связанные авторы
Андреа Дворкин Цитаты
американский
Критик
колокольчики Цитаты
американский
Критик
Цитаты Чарльза Лэмба
Английский
Критик
Цитаты Чарли Брукера
Английский
Критик
Цитаты Чака Клостермана
американский
Критик
Элвис Митчелл Цитаты
американский
Критик
Цитаты Генри Жиру
американский
Критик
Цитаты Генри Луи Гейтса
американский
Критик
Говард Рейнгольд Цитаты
американский
Критик
Джерри Зальц Цитаты
американский
Критик
Кимберли Гилфойл Цитаты
американский
Критик
Цитаты Роджера Эберта
американский
Критик
Цитаты Ролана Барта
Французский
Критик
Цитаты Терри Иглтона
Английский
Критик
Уолтер Бенджамин Цитаты
Немецкий
Критик
Цитаты Уильяма Хэзлитта
Английский
Критик