Цитата Джонни Юццини

Шоколад – одна из основ кондитерской кухни. Это один из самых важных ингредиентов в нашей кладовой. Он очень разносторонний, он сложный и чрезвычайно темпераментный.

Джонни Юццини

Темы цитат

Шоколадный комплекс Чрезвычайно важные ингредиенты Кухня Самая наша кладовая Выпечка Темпераментная Самая важная Универсальная Очень

Цитата Автор

Джонни Юццини
, американец, шеф
Родился: 31 августа 1974 г.

Я менеджер тестовой кухни, а это значит, что я отвечаю за закупку всех наших ингредиентов и кухонного оборудования. Я также управляю бюджетом, помогаю на фотосессиях и обычно координирую все движущиеся части, чтобы наша кухня функционировала.

Брэд Леоне

Когда вы думаете о французской выпечке, одной из самых классических традиционных кондитерских изделий являются эклеры. Эклер подобен чистому холсту, который можно легко адаптировать к любой среде. Ингредиенты являются наиболее важным аспектом идеального эклера, и их нужно использовать на пике своих возможностей.

Джонни Юццини

Выпечка отличается от кулинарии, потому что вы должны учитывать химию, красоту и вкус. Это не просто сахар и яйца вместе взятые. Я говорю своим кондитерам, чтобы они были в курсе всего этого. Вам предстоит бросить вызов, используя секретные или необычные ингредиенты.

Рон Бен-Исраэль

Вам нужен шоколад с достаточным количеством какао-масла. Если ваш шоколад качественный, с хорошим содержанием какао-масла, шоколад будет таять внутри и создавать слоистость. Это очень важно. Эти кусочки шоколада не тают. Итак, для лучшего печенья с шоколадной крошкой я использую шоколад, который мы продаем, который на 60 процентов состоит из какао.

Жак Торрес

Я всегда считал, что кондитерами рождаются, а не становятся. Они терпеливы, методичны, аккуратны и организованы. Вот почему я придерживаюсь пикантной стороны кухни - я слишком грязный и импульсивный, чтобы делать все измерения, сроки и правила, которые требует выпечка.

Самин Носрат

Шоколад — один из тех вкусов, которые очень приятны, очень привлекательны, очень универсальны.

Адриано Зумбо

Он может быть вегетарианским и скромным, но нут — один из самых универсальных ингредиентов, которые вы могли бы держать в своем шкафу.

Йотам Оттоленги

Приготовление пищи на воке пугает, но это самый универсальный и удобный инструмент на вашей кухне.

Эндрю Циммерн

Когда я занимаюсь планированием кухни, а также дизайном ванной комнаты, я стараюсь проводить день вместе с домовладельцем. Если мы говорим о кухне, это будет: Итак, мы заходим с продуктами. Когда мы вытащим их из машины, куда они пойдут? Какое расстояние до холодильника, до кладовой?

Кэндис Олсон

Мы с семьей готовим дома почти каждый день вместе. Кухня – центральная и самая важная комната в доме; это отличный способ для нас соединиться. Мы любим ходить всей семьей по воскресеньям на фермерский рынок и вместе выбирать ингредиенты.

Хосе Андрес

Я бы сказал, такой любвеобильный, как я... Я определенно чрезвычайно темпераментный человек, у которого очень большой темперамент.

Омари Хардвик

С утра до ночи из кухни доносятся звуки, большинство из них знакомые и успокаивающие. . . . В дни, когда тепло является самой важной потребностью человеческого сердца, кухня — это то место, где его можно найти; он сушит мокрый носок, охлаждает горячий маленький мозг.

ЭБ Уайт

Я просто забиваю свою кладовую большим количеством Oreo и других шоколадных угощений, чтобы скрыть тот факт, что у меня нет Tim Tams.

Кейнан Лонсдейл

Для меня это самый естественный способ. Я могу сказать людям, что могу бегать в сари, и я могу сделать пять последовательностей в сари. Я могу романтику в сари, и я могу делать все в сари. Для меня это самая универсальная одежда… она чрезвычайно чувственна и в то же время сильна, в ней есть элегантность и в то же время она дразнит ваше воображение… Она очень мощная.

Видья Балан

Меня часто спрашивают: «Каковы составляющие Силиконовой долины?» Хотя ответ на этот вопрос сложен, некоторые из составляющих, о которых я говорю, — это прославление предпринимательства, принятие неудач и использование мобильной и разнообразной рабочей силы.

Джон Роос

Самое главное для свидания — не готовить ничего слишком сложного, потому что вы, вероятно, будете слишком напряжены. Кроме того, она здесь, чтобы увидеть вас, а не вашу тарелку с едой. Как можно меньше времени проводите на кухне.

Грегг Уоллес

Цитата Джонни Юццини

Темы цитат

Цитата Автор

Связанные цитаты

Связанные авторы