Одна из вещей, которая очень помогла мне в начале моей карьеры, заключалась в том, что я побывал во Франции, Европе и Калифорнии и провел время, погружаясь в эти кулинарные традиции. Я бы посоветовал будущим шеф-поварам погрузиться в культуру, которая их больше всего волнует и которую они хотят готовить.